Pollo a la brocheta sin soja
Pollo Kebab sin soja
Eleva tu próxima comida con esta vibrante y sabrosa receta de Pollo Kebab sin soja, perfecta para satisfacer tus antojos de parrilla sin el uso de ingredientes a base de soja. Jugosos filetes de pechuga de pollo se marinan en una rica mezcla de cremoso yogur griego, jugo de limón zesty y una aromática combinación de especias como comino, pimentón, cúrcuma y canela, creando un delicioso perfil de sabor inspirado en Oriente Medio. Después de solo 30 minutos de marinado (o más tiempo para una infusión más profunda), el pollo marinado se ensarta en brochetas de madera y se tuesta a la perfección en la parrilla. Esta receta rápida y sin complicaciones, lista en menos de una hora, es un plato versátil que se combina maravillosamente con ensaladas frescas, pan de pita caliente o un acompañamiento de arroz fragante. Naturalmente sin gluten y rico en proteínas, estos kebabs son una opción que encantará a todos para cenas saludables entre semana o reuniones festivas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 cup yogur griego natural
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 10 brochetas de madera (remojadas en agua durante 30 minutos)
Instructions
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalas en un tazón grande para mezclar.
En un tazón aparte, combina el yogur griego, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino, el pimentón, el cilantro, la cúrcuma, la canela, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para crear una marinada suave.
Vierte la marinada sobre los trozos de pollo, asegurándote de que cada trozo esté completamente cubierto. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 4 horas para obtener más sabor.
Saca el pollo del refrigerador y ensarta los trozos en las brochetas remojadas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas con aceite para evitar que se pegue.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante 12-15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido con un exterior ligeramente chamuscado.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar durante un par de minutos.
Sirva los pinchos de pollo calientes, adornados con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1516 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.3 g | 72% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 591 mg | 197% | |
| Sodium | 2941 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 18.6 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 225.5 g | 451% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2232 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
