Pollo a la Brasa Whole30
Eleve su mesa con Whole30 Pollo a la Brasa, una versión sabrosa y saludable del clásico pollo a la brasa peruano. Esta vibrante receta presenta un pollo entero marinado en una audaz mezcla de aceite de oliva, jugo de limón fresco y una fragante combinación de especias como pimentón, comino, orégano y cúrcuma, todo realzado por los intensos sabores del ajo fresco picado. ¿El resultado? Un pollo perfectamente asado, dorado y crujiente por fuera, con una carne tierna y jugosa por dentro, manteniéndose completamente fiel a la dieta Whole30. Con solo 20 minutos de preparación y una rápida marinada, esta receta demuestra que no es necesario comprometer el sabor para comer de forma saludable. Combínelo con sus acompañamientos o ensaladas aprobados por Whole30 favoritos para una comida irresistiblemente deliciosa que empaca un golpe de auténticos sabores inspirados en Perú. ¡Perfecto para cenas familiares o preparaciones de comidas, este plato es tan nutritivo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 pounds Pollo entero
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de lima fresco
- 1.5 tablespoons Pimentón
- 1.5 tablespoons
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 0.25 teaspoon Cúrcuma molida
- 4 cloves Dientes de ajo fresco picados.
Instructions
Comienza limpiando el pollo. Retira las menudencias, enjuaga con agua fría y seca con papel de cocina. Reserva.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima fresco, el pimentón, el comino molido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano seco, la sal, la pimienta negra, el cilantro molido, la cúrcuma molida y los dientes de ajo picados para formar una marinada espesa.
Frote generosamente la marinada por todo el pollo, asegurándose de cubrirlo de manera uniforme. También, aplique un poco de marinada debajo de la piel para más sabor.
Coloca el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre o en un recipiente cubierto y marina en el refrigerador por lo menos 4 horas, o de preferencia durante toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Saca el pollo del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Esto ayuda a una cocción uniforme.
Coloque el pollo en una bandeja para asar, con el pecho hacia arriba, y meta las alas debajo del cuerpo.
Asar en el horno precalentado durante aproximadamente 60 a 70 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) en la parte más gruesa del muslo y la piel esté dorada y crujiente.
Una vez cocido, sace el pollo del horno y deja reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y facilita el corte.
Sirve caliente con tus guarniciones o ensaladas compatibles con Whole30 de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
692 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.1 g | 73% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 2506 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 23.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 31.2 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 903 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
