Pollo a la Brasa Saludable para el Corazón
Eleva tu alimentación saludable con este Pollo a la Brasa saludable para el corazón, una versión más ligera del clásico pollo a la brasa peruano. Lleno de sabores audaces de jugo de lima fresco, pimentón ahumado, comino y ajo, esta receta intercambia los tradicionales adobos pesados por una mezcla de salsa de soja baja en sodio y aceite de oliva virgen extra, haciéndola perfecta para una cena nutritiva. Jugosos filetes de pechuga de pollo sin piel se hornean hasta quedar tiernos, luego se terminan con un dorado y crujiente horneado. Una reducción agria infundida con cebolla hecha a partir del adobo reservado agrega un complemento irresistible al plato, mientras que un toque de cilantro fresco aporta una nota vibrante y herbácea. Listo en menos de una hora, este Pollo a la Brasa horneado en el horno se combina maravillosamente con verduras asadas o una sencilla ensalada de quinua, creando una comida saludable pero indulgente que tu familia saboreará. ¡Perfecto para aquellos que buscan una receta de pollo saludable para el corazón que no comprometa el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons zumo de lima fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons cilantro fresco picado
- 1 piece Cebolla roja en rodajas finas
Instructions
Empieza preparando la marinada. En un bol grande, mezcla el jugo de lima, aceite de oliva, salsa de soja, ajo picado, comino, pimentón ahumado, orégano seco y pimienta negra. Bate estos ingredientes juntos hasta que estén bien incorporados.
Agrega las pechugas de pollo al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos una hora, permitiendo que los sabores se impregnen en el pollo.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Coloca una rejilla metálica sobre una bandeja para hornear para permitir una cocción uniforme.
Saca el pollo marinado del refrigerador y coloca cada pieza en la rejilla. Reserva el adobo restante.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Para mayor crujiente, enciende el gratinador durante los últimos 2 minutos de cocción.
Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante aproximadamente 5 minutos. Esto facilita el proceso de cortado y permite que los jugos se redistribuyan, asegurando humedad en toda la pieza.
Sirve cada pechuga de pollo con una cucharada de la marinada de cebolla cocida y espolvorea cilantro recién picado por encima para dar un toque extra de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1497 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.1 g | 69% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 1528 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 22.6 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 222.7 g | 445% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2143 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
