Pollo a la Brasa de la Dieta Mediterránea
Eleva la mesa con el "Pollo a la Brasa de la Dieta Mediterránea", una vibrante versión del clásico pollo asado al estilo peruano. Esta receta combina ingredientes saludables como aceite de oliva, jugo de limón fresco y ajo con especias audaces como pimentón ahumado, comino y orégano para un irresistible conjunto de sabores. Perfumado con romero y adornado con perejil fresco, esta obra maestra asada al horno presume de carne jugosa y piel perfectamente crujiente. Simple de preparar pero sofisticado en sabor, es un plato que encantará a todos con su toque mediterráneo. Sírvelo junto a tus acompañamientos preferidos y saludables, como verduras asadas o una ensalada griega con un toque picante, para disfrutar de una comida nutritiva e inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 pounds pollo entero
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons zumo de limón
- 6 dientes de ajo, picados
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons
- 1 limón en rodajas
- 2 ramitas frescas de romero
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, pimentón ahumado, orégano seco, comino molido, pimienta negra y sal para formar una marinada.
Enjuaga el pollo bajo agua fría y sécalo con toallas de papel. Colócalo en una rejilla para asar en un recipiente para hornear.
Con cuidado, separa la piel del pechuga de pollo con los dedos para crear un bolsillo, sin quitar la piel por completo.
Vierte el adobo sobre el pollo y úsa tus manos para frotarlo por toda la piel, debajo de la piel y dentro de la cavidad.
Rellena la cavidad del pollo con rodajas de limón y ramitas de romero.
Coloque las alas debajo del cuerpo y ate las patas juntas con hilo de cocina para asegurar una cocción pareja.
Coloque el pollo en el horno precalentado y ase durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y los jugos salgan claros al perforar.
Durante los últimos 15 minutos de cocción, baña el pollo con cualquier jugo en la bandeja de asar para añadir sabor y humedad.
Una vez listo, saca el pollo del horno y deja que repose durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.
Adorne con perejil fresco y sirva con sus guarniciones mediterráneas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.6 g | 73% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 119 mg | 40% | |
| Sodium | 2509 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 24.5 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 34.2 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 860 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
