"Pollo a la brasa cetogénico"
Experimenta un audaz y sabroso giro en la comida reconfortante con esta receta de Pollo a la Braise en Estilo Keto, perfecta para paladares aventureros y entusiastas de la dieta baja en carbohidratos por igual. Estos tiernos y ricos en colágeno pies de pollo son cuidadosamente preparados y cocinados a fuego lento en una aromática mezcla de aminoácidos de coco, caldo de pollo y vinagre de arroz, infundidos con especias aromáticas como anís estrellado, canela, jengibre fresco y ajo. Este plato apto para la dieta keto se cocina lentamente a la perfección, permitiendo que los sabores umami naturales se mezclen en una salsa rica y sabrosa. Adornado con cebollino fresco, es una delicia indulgente y rica en nutrientes ideal como un aperitivo único o un satisfactorio plato principal. ¡Transforma un ingrediente poco utilizado en un deleite irresistible con esta receta fácil pero impresionante!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patas de pollo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 4 whole "dientes de ajo"
- 1 inch jengibre fresco
- 2 whole anís estrellado
- 1 whole rama de canela
- 0.5 cup aminoácidos de coco
- 1 cup caldo de pollo
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 3 whole cebollitas verdes
Instructions
Comience por preparar los pies de pollo. Utilizando tijeras de cocina, corte las uñas de cada pie de pollo y retire cualquier piel sobrante si es necesario. Enjuague a fondo bajo agua fría.
En una olla grande, llevar agua a ebullición. Agregar los pies de pollo y dejarlos escaldar durante 5 minutos. Este proceso ayuda a eliminar cualquier impureza. Escurrir y enjuagar los pies de pollo con agua fría. Reservar.
Calienta una sartén grande y profunda o un wok a fuego medio y agrega el aceite de coco. Una vez que el aceite esté caliente, añade los dientes de ajo enteros y las rodajas de jengibre. Sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el anís estrellado y la rama de canela a la sartén, revolviendo para liberar su aroma por unos 1 minuto.
Agrega con cuidado los pies de pollo escalfados a la sartén. Revuelve para cubrir con el aceite aromático.
Vierte los aminoácidos de coco, caldo de pollo y vinagre de arroz. Revuelve para combinar todos los ingredientes bien.
Llevar la mezcla a fuego lento. Bajar el fuego a medio-bajo, cubrir la sartén con una tapa y dejar cocer los pies de pollo al vapor durante 75-90 minutos, removiendo ocasionalmente.
Una vez que los pies de pollo estén tiernos y la salsa haya espesado, agregar el aceite de sésamo, sal y pimienta negra al gusto.
Corta las cebolletas en rodajas finas y espolvoréalas sobre los pies de pollo guisados antes de servir.
Sirva caliente y disfrute de este sabroso plato amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
2543 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.0 g | 226% | |
| Saturated Fat | 60.7 g | 304% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.3 g | ||
| Cholesterol | 762 mg | 254% | |
| Sodium | 4485 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 43.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 182.9 g | 366% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 965 mg | 74% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 866 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
