Pollo a la BBQ coreana
Enciende la parrilla para esta irresistible receta de Pollo a la Barbacoa Coreana, donde los muslos de pollo tiernos y jugosos se impregnan con audaces sabores umami de un marinado que incluye salsa de soja, azúcar morena, aceite de sésamo, ajo, jengibre y el toque picante del gochujang, pasta de chili coreana. Perfectamente dorado en la parrilla, cada bocado ofrece una deliciosa combinación de ahumado, dulce y salado, magníficamente complementado por llamativos adornos de cebollino y semillas de sésamo. Listo en solo 35 minutos (más tiempo de marinado), este plato que encanta a todos es ideal para cenas entre semana o barbacoas de verano. Sírvelo junto a arroz al vapor y clásicos platillos coreanos para una comida inolvidable repleta de auténtico sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.5 cup salsa de soja
- 0.25 cup azúcar moreno
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 4 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 tablespoons pasta de chile coreano
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 2 Cebollas verdes picadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
En un bol mediano, combina salsa de soja, azúcar moreno, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado, gochujang y vinagre de arroz. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y los ingredientes estén bien integrados.
Coloque los muslos de pollo en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierta el adobo sobre el pollo, asegurándose de que cada pieza esté cubierta. Selle la bolsa o cubra el recipiente con film transparente y refrigere durante al menos 1 hora, preferiblemente durante toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Untar ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite para evitar que se pegue.
Retire el pollo del adobo, permitiendo que escurra el exceso. Deseche el adobo.
Coloca los muslos de pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y tenga una apariencia dorada. La temperatura interna debe alcanzar los 165°F (74°C).
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar por unos minutos.
Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado y transfiérelo a una fuente para servir.
Adorne con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo antes de servir.
Sirva el pollo a la barbacoa coreana caliente, acompañado de arroz al vapor y su elección de platos acompañantes coreanos.
Nutrition Facts
Calories |
2562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.2 g | 173% | |
| Saturated Fat | 32.3 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.9 g | ||
| Cholesterol | 1134 mg | 378% | |
| Sodium | 6206 mg | 270% | |
| Total Carbohydrate | 79.0 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 46.6 g | ||
| Protein | 255.3 g | 511% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 3396 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
