Pollo a la Barbacoa Vegano
Descubre la mágica tentación de **Pollo al BBQ Vegano**, un delicioso giro a base de plantas de un favorito clásico. Esta receta combina la satisfactoria textura del seitan casero, elaborado con gluten de trigo vital, harina de garbanzos y tofu, con la ahumada dulzura de la salsa barbacoa. Infundidas con sabores intensos como salsa de soja, jarabe de arce, ajo y pimentón, estas filetes de "pollo" ofrecen un irresistible bocado ahumado-dulce. Dorados a la perfección en la sartén para crear una costra dorada y luego hornearse mientras se untan con salsa barbacoa, este platillo logra un rico y pegajoso glaseado que hará que todos quieran una segunda porción. Ideal para la temporada de parrilladas o cenas acogedoras en casa, estos filetes combinan a la perfección con verduras asadas, pan de maíz o una ensalada verde fresca. Listos en aproximadamente una hora, esta receta vegana rica en proteínas demuestra que la alimentación basada en plantas puede ser abundante y sabrosa. ¡Es la máxima comodidad culinaria libre de crueldad!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 150 grams gluten de trigo vital
- 50 grams harina de garbanzo
- 30 grams levadura nutricional
- 60 ml salsa de soja
- 30 ml jarabe de arce
- 1 tsp humo líquido
- 1 tsp ajo en polvo
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp polvo de cebolla
- 0.5 tsp pimienta negra
- 200 ml salsa barbacoa
- 2 tbsp aceite de cocina
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el tofu firme, la salsa de soja, el jarabe de arce, el humo líquido, el ajo en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo y la pimienta negra. Mezcla hasta obtener una mezcla suave.
Transfiere la mezcla de tofu licuada a un tazón grande para mezclar. Agrega el gluten de trigo, la harina de garbanzo y la levadura nutricional. Revuelve hasta que se forme una masa.
Amasa la masa durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que se vuelva elástica y ligeramente firme.
Divide la masa en 6-8 piezas y da forma a cada pieza en un filete de "pollo".
Calienta aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio. Fríe los filetes de pollo vegano durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que desarrollen una agradable costra dorada.
Coloca los filetes dorados en la bandeja de horno preparada. Unta generosamente cada pieza con salsa barbacoa en todos los lados.
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, volteando y barnizando con más salsa barbacoa a la mitad del tiempo de cocción.
Saca del horno y deja reposar los filetes por unos minutos antes de servir. Sirve con salsa barbacoa adicional en el lado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2006 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.1 g | 71% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4900 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 200.4 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 113.6 g | ||
| Protein | 193.0 g | 386% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 967 mg | 74% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 2620 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
