Pollo a la Barbacoa Saludable para el Corazón
Date un gusto a sabores audaces y ahumados con esta receta de Pollo a la Barbacoa Saludable para el Corazón, una versión más ligera de un favorito del patio trasero que no escatima en sabor. Elaborado con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y untado en una salsa casera y ligeramente ácida hecha con pasta de tomate baja en sodio, vinagre balsámico, miel y especias aromáticas como pimentón ahumado y ajo en polvo, este plato es perfecto para una alimentación saludable sin sacrificar el placer. Rápido de preparar y a la parrilla hasta la perfección, se vuelve irresistiblemente jugoso con un último glaseado de salsa barbacoa dulce y sabrosa. Adornado con perejil fresco y fácil de combinar con acompañamientos ricos en nutrientes como ensalada de quinua o verduras al vapor, esta comida cardiosaludable es ideal para las noches de la semana, reuniones familiares o parrilladas de verano. Además, es naturalmente bajo en sodio, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan una versión consciente de la salud del pollo a la barbacoa clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 6 tablespoons tomate en pasta bajo en sodio
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En un tazón para mezclar, combina la pasta de tomate, vinagre balsámico, miel, pimentón ahumado, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta negra. Agrega agua y revuelve para crear una salsa suave.
Coloca las pechugas de pollo en un recipiente hondo y vierte la mitad de la salsa sobre el pollo, volteando para cubrir uniformemente. Reserva la salsa restante para untar y servir.
Deje que el pollo marine en la salsa durante al menos 10 minutos a temperatura ambiente o hasta durante la noche en el refrigerador para un sabor más intenso.
Precalienta tu parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto y pincela con aceite de oliva para evitar que se pegue.
Coloque los senos de pollo en la parrilla y cocine durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y el pollo esté bien cocido.
Unos 2 minutos antes de que el pollo esté listo, pincela cada pieza con la salsa reservada para añadir sabor y humedad adicional.
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Sirve el pollo a la barbacoa caliente, adornado con perejil recién picado. Acompaña con tus guarniciones favoritas saludables para el corazón, como una ensalada de quinua o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.8 g | 51% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 566 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 67.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 54.0 g | ||
| Protein | 222.1 g | 444% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2931 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
