Pollo a la Barbacoa Hawaiana Paleo
Transporta tus papilas gustativas a un paraíso tropical con el Pollo a la Barbacoa Hawaiana Paleo, un platillo sabroso y saludable perfecto para asar a la parrilla en verano o hornear en el horno acogedor. Esta receta popular cuenta con muslos de pollo deshuesados tiernos y jugosos, marinados en una mezcla de jugo de piña sin azúcar, aminoácidos de coco, jengibre fresco, ajo, miel y jugo de limón, inspirada en la isla y con un toque ácido. El resultado es una salsa barbacoa naturalmente dulce y salada que se combina maravillosamente con la frescura de la piña picada. Ya sea asado a la perfección para notas ahumadas o horneado para un acabado jugoso, este plato sin gluten y sin lácteos es ideal para aquellos que siguen dietas paleo. Sírvelo caliente con la marinada espesada convertida en salsa para una cena irresistible entre semana o tu próxima barbacoa en el jardín que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.5 cup aminos de coco
- 0.5 cup zumo de piña (sin azúcar)
- 2 tablespoons miel
- 1 cup piña fresca, cortada en cubos
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un bol mediano, mezclar juntos los aminoácidos de coco, jugo de piña, miel, jengibre rallado, ajo picado, jugo de lima, sal marina y pimienta negra para crear la marinada.
Coloca los muslos de pollo en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, o precalienta el horno a 400°F (200°C) si prefieres hornear.
Retira el pollo del adobo, dejando escurrir el exceso. Reserva el adobo para usar más tarde.
Si estás asando a la parrilla, cepilla ligeramente las parrillas con aceite de oliva para evitar que se pegue, y coloca el pollo en la parrilla. Cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (75°C) y el pollo esté completamente cocido.
Mientras el pollo se está cocinando, vierte la marinada reservada en una olla pequeña, lleva a ebullición y luego reduce a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que espese ligeramente para crear una salsa.
Si vas a hornear, coloca el pollo en un recipiente apto para horno y vierte la marinada reservada sobre el pollo. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y el pollo esté completamente cocido.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar unos minutos. Cubre con papel de aluminio para mantenerlo caliente, si es necesario.
Coloca el pollo en una fuente de servir y espolvorea el piña fresca picada encima como adorno.
Sirve el Pollo a la Barbacoa Hawaiana Paleo caliente, con la salsa espesa al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1973 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.7 g | 121% | |
| Saturated Fat | 22.4 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 750 mg | 250% | |
| Sodium | 4994 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 115.8 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 95.1 g | ||
| Protein | 159.0 g | 318% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2011 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
