Pollo a la Barbacoa Hawaiana Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores tropicales de este Pollo Barbacoa Hawaiano Bajo en Sodio, una versión más saludable de un clásico favorito que rebosa de dulzura y acidez. Pechugas de pollo tiernas y jugosas se marinan en una vibrante mezcla de jugo de piña sin azúcar, salsa de soja baja en sodio, miel y especias aromáticas como ajo en polvo, jengibre y pimentón ahumado. El plato se eleva con un delicioso glaseado de piña hecho con el adobo reservado y piña triturada, ofreciendo capas de sabor irresistibles. Perfectamente a la parrilla u horneado en el horno, esta receta es baja en sodio pero alta en satisfacción, haciéndola ideal para aquellos que buscan disfrutar de sabores audaces sin el exceso de sal. Decorado con cilantro fresco y cebollinos, es un placer tropical que combina perfectamente con arroz, vegetales al vapor o ensalada ¡para una fiesta con inspiración isleña!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup zumo de piña (sin azúcar)
- 0.25 cup salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon jengibre molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 cup piña triturada (enlatada, sin azúcar añadido)
- 2 tablespoons cebollitas verdes en rodajas finas
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon aceite vegetal
Instructions
En un tazón mediano, batir juntos el jugo de piña, salsa de soja baja en sodio, miel, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, jengibre molido y pimentón ahumado.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cierre o recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 1 hora, idealmente de 3 a 4 horas para obtener el máximo sabor.
Precalienta tu parrilla a fuego medio o configura tu horno a 375°F (190°C).
Retira el pollo del adobo, sécalo ligeramente con toallas de papel para quitar el exceso de líquido, y reserva el adobo.
En una cacerola pequeña, combina la marinada reservada y la piña triturada. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a fuego lento. Deja cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que espese ligeramente, revolviendo ocasionalmente.
Si estás asando a la parrilla, lubrica ligeramente las rejillas con aceite vegetal para evitar que se pegue. Asa el pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Si estás horneando, coloca el pollo en un recipiente para hornear forrado con papel pergamino y hornea durante 20-25 minutos, hasta que esté completamente cocido.
Durante los últimos minutos de cocción, cepilla el glaseado espesado de piña sobre el pollo para realzar el sabor.
Retira el pollo de la parrilla u horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
Adorne el pollo con cebollino en rodajas y cilantro picado. Sirva con glaseado adicional de piña al lado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1646 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.2 g | 50% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 2833 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 92.9 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 74.5 g | ||
| Protein | 224.3 g | 449% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2605 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
