Pollo a la Barbacoa de la Dieta Mediterránea
¡Enciende la parrilla para disfrutar de una sabrosa y saludable versión del clásico pollo a la barbacoa con nuestra Receta de Pollo a la Barbacoa al Estilo de la Dieta Mediterránea! Este plato trae los vibrantes y saludables ingredientes del Mediterráneo directamente a tu mesa. Jugosos filetes de pollo marinados son impregnados con una mezcla picante de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, hierbas frescas como orégano y tomillo, y especias cálidas como pimentón ahumado y comino. Cocinado a la perfección, el pollo se corona con una refrescante mezcla de cebolla morada, tomates cherry y aceitunas kalamata, luego se termina con un delicioso queso feta desmenuzado y un toque de perejil fresco. Listo en tan solo 35 minutos (incluyendo el tiempo de preparación), este plato es perfecto para una cena de entre semana o una barbacoa veraniega. Es una opción saludable y rica en proteínas que refleja los beneficios cardiosaludables de la dieta mediterránea al tiempo que ofrece sabores audaces e irresistibles. ¡Ideal para cualquiera que busque una receta ligera pero satisfactoria para la parrilla!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 2 tablespoons orégano fresco, picado
- 1 tablespoon tomillo fresco, picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium cebolla morada en rodajas
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup aceitunas kalamata, deshuesadas
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En un bol, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano, tomillo, comino, pimentón ahumado, sal marina y pimienta negra. Bate para crear la marinada.
Coloca los filetes de pollo en un recipiente poco profundo o una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierte la marinada sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Marine en el refrigerador durante al menos 30 minutos, hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las pechugas de pollo marinadas en la parrilla.
Asa el pollo durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Mientras el pollo se está asando a la parrilla, en un recipiente aparte, combina cebolla roja en rodajas, tomates cherry y aceitunas kalamata.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos.
Corta el pollo y colócalo en una fuente para servir. Cubre con la mezcla de cebolla, tomate y aceitunas.
Espolvorear queso feta desmenuzado y perejil fresco sobre el pollo y servir de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2108 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.5 g | 142% | |
| Saturated Fat | 32.3 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 692 mg | 231% | |
| Sodium | 6018 mg | 262% | |
| Total Carbohydrate | 39.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 238.7 g | 477% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 874 mg | 67% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 2739 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
