Pollo a la Barbacoa Coreana sin Lácteos
Despierta tus papilas gustativas con este **Pollo a la Barbacoa Coreana sin lácteos**, una receta deliciosa que ofrece sabores auténticos y audaces en cada bocado. Muslos de pollo deshuesados perfectamente marinados se impregnan con una salsa sabrosa y dulce hecha con **salsa de soja**, **gochujang (pasta de chile coreana)**, **aceite de sésamo** y un toque de **azúcar morena**, realzada por el toque de jengibre recién rallado y ajo picado. Asado a la perfección y pincelado con una reducción de marinada deliciosa, este plato logra el equilibrio perfecto de sabores ahumados, picantes y ricos en umami que seguramente te encantarán. Decorado con semillas de sésamo tostadas y cebollas verdes vibrantes, esta comida sin lácteos lista en 30 minutos es garantía de agradar a todos. ¡Sirve sobre arroz al vapor o acompaña con tus platillos favoritos para la última festín inspirado en la cocina coreana!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.25 cup salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 units dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 2 tablespoons pasta de chile coreano
- 2 units cebolla verde picada
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite neutro (como vegetal o de canola)
Instructions
En un tazón grande, combina la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el gochujang y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega los muslos de pollo al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos, o hasta durante la noche, para obtener un sabor más intenso.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas con aceite neutro para evitar que se pegue.
Retira el pollo del adobo y colócalo en la parrilla. Cocina por unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) y esté bien cocido.
Mientras el pollo se cocina, vierte el resto del adobo en una cacerola pequeña. Llévalo a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese ligeramente, removiendo ocasionalmente.
Pincela el pollo a la parrilla con la salsa de adobo reducida durante el último minuto de cocción.
Una vez listo, retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar unos minutos.
Adorne con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o sus guarniciones favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1468 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.4 g | 117% | |
| Saturated Fat | 17.8 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 500 mg | 167% | |
| Sodium | 3431 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 49.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 115.2 g | 230% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1648 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
