Pollo a la Barbacoa con Albaricoque Whole30
Transforma tu cena entre semana con este Pollo con Salsa BBQ de Albaricoque Whole30, una preparación repleta de sabor que conjuga lo dulce, ahumado y agridulce. Pechugas de pollo deshuesadas perfectamente selladas se adoban con una mezcla de especias sabrosas, y luego se cubren con una deliciosa salsa hecha a base de conservas de albaricoque sin azúcares añadidos y salsa BBQ compatible con Whole30. Horneado a la perfección jugosa, este plato es un equilibrio encantador entre los audaces sabores de barbacoa y la dulzura natural de la fruta. Listo en solo 40 minutos, es una opción fácil, saludable y que agrada a todos para aquellos que siguen dietas Whole30, paleo o sin gluten. Para un acabado impresionante, decora con rodajas de albaricoque fresco y perejil, y sirve acompañado de tus vegetales asados favoritos o una fresca ensalada verde crujiente.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 cup mermelada de albaricoque (sin azúcar añadido)
- 0.5 cup Salsa barbacoa compatible con Whole30
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 pieces rodajas de albaricoque fresco (opcional, para adornar)
- 2 tablespoons perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón pequeño, mezcla las conservas de albaricoque y la salsa BBQ compatible con Whole30 hasta que quede suave y reserva.
Mezcla el polvo de cebolla, polvo de ajo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra en un tazón pequeño separado.
Seca los filetes de pollo con papel de cocina y frota cada pieza con aceite de oliva.
Espolvorea la mezcla de especias de manera uniforme sobre las pechugas de pollo, frotándola para asegurar una cobertura pareja.
Caliente una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Una vez caliente, dora las pechugas de pollo durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Retira la sartén del fuego y vierte la mezcla de salsa de barbacoa de albaricoque sobre las pechugas de pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retira la sartén del horno y deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir.
Opcional: Adorna el pollo con rodajas de albaricoque fresco y perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1607 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 2882 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 53.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 36.0 g | ||
| Protein | 217.0 g | 434% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 2200 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
