Pollo a la Barbacoa con Albaricoque sin Lácteos
Con sabores intensos y agridulces, el Pollo a la Barbacoa sin lácteos y con Albaricoque es una deliciosa variante de la clásica comida de la parrilla que es perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales. Esta receta presenta muslos de pollo tiernos y jugosos dorados a la perfección y bañados en una deliciosa mezcla de conservas de albaricoque y salsa de barbacoa sin lácteos, sazonada con ajo, cebolla y pimentón para un profundo sabor ahumado-dulce. Un chorrito de vinagre de sidra de manzana alegra la salsa, mientras que un rápido horneado en el horno garantiza un pollo perfectamente cocido con un glaseado pegajoso. Listo en solo 40 minutos, esta obra maestra sin gluten y sin lácteos es fácil de preparar y se combina maravillosamente con guarniciones como verduras asadas o arroz esponjoso. Adorne con perejil fresco para un toque de color y frescura, y tendrá un plato que encantará a todos y que es reconfortante y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cup mermelada de albaricoque
- 1 cup Salsa BBQ (sin lácteos)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon "Pimentón"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup agua
- 2 tablespoons perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un bol mediano, combina la mermelada de albaricoque, la salsa BBQ sin lácteos, el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Bate hasta que quede suave.
Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva para cubrir el fondo.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los muslos de pollo a la sartén. Sella cada lado por 4-5 minutos hasta que estén dorados.
Retira el pollo del fuego y vierte la mezcla de salsa de barbacoa de albaricoque sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.
Agrega agua a la sartén para evitar que la salsa se queme y ayudar con la cocción al vapor.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 20-25 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).
Una vez cocido, retira del horno y deja reposar durante 5 minutos.
Adorne con perejil fresco antes de servir, si lo desea.
Sirve el pollo a la BBQ de albaricoque sin lácteos con el acompañamiento de tu elección, como verduras asadas o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
2276 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.4 g | 121% | |
| Saturated Fat | 22.4 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 750 mg | 250% | |
| Sodium | 1766 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 182.4 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 176.4 g | ||
| Protein | 157.2 g | 314% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1576 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
