Pollo 65 Bajo en Sodio
Dale un giro irresistible a tus entrantes con este delicioso Pollo 65 bajo en sodio, una versión más saludable del clásico favorito indio. Presenta tiernos trozos de pechuga de pollo en tamaño bocado marinados en una mezcla picante de yogur griego, pasta de jengibre-ajo y especias reconfortantes como cúrcuma, comino y garam masala, este plato ofrece sabores audaces y aromáticos sin exceso de sal. Salteado con fragantes hojas de curry y chiles verdes partidos para una explosión adicional de sabor, se cocina a la perfección dorada en tan solo 30 minutos. El almidón de maíz añade un recubrimiento ligero y crujiente, mientras que un toque de cilantro fresco lo une todo maravillosamente. Ya sea servido como aperitivo o acompañado de esponjoso pan naan o arroz al vapor, este plato bajo en sodio y rico en proteínas es perfecto para aquellos que buscan un capricho sin remordimientos que no escatime en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 120 ml Yogur griego natural
- 2 tablespoons Pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Maicena
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 10 leaves Hojas de curry
- 2 pieces Chiles verdes, abiertos
- 3 tablespoons Aceite para sofreír
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 0.25 teaspoon Pimienta en polvo
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y reserva.
En un tazón, mezcla yogurt griego, pasta de jengibre-ajo, pimienta roja en polvo, cúrcuma, cilantro en polvo, comino en polvo, garam masala y jugo de limón para formar un adobo.
Agrega los trozos de pollo a la marinada, mezcla bien asegurándote de que cada trozo esté cubierto, y déjalo marinar durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas en el refrigerador.
Después de marinar, espolvorea almidón de maíz sobre los trozos de pollo y mezcla hasta que estén uniformemente cubiertos.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade hojas de curry y chiles verdes en tiras; saltea por un minuto hasta que estén aromáticos.
Agrega los trozos de pollo marinados a la sartén, asegurándote de no amontonar. Sofríe hasta que el pollo esté cocido y dorado, aproximadamente 10-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente.
Esparce el polvo de pimienta sobre el pollo y mezcla suavemente.
Una vez cocido, decore con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve caliente como aperitivo o como plato principal con arroz o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1425 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.9 g | 82% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 437 mg | 146% | |
| Sodium | 443 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 37.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 170.2 g | 340% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1866 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
