Polenta de queso saludable para el corazón
Disfruta de sabores reconfortantes pero nutritivos con esta receta de Polenta con Queso saludable para el corazón, una versión más ligera del clásico plato reconfortante. Elaborada con ingredientes saludables como ricota baja en grasa cremosa, sabroso Parmesano y levadura nutricional rica en proteínas, esta polenta logra una rica untuosidad sin grasas ni sodio en exceso. Cocida lentamente en una mezcla de agua y caldo de verduras bajo en sodio, posee una textura aterciopelada perfecta para acompañar con verduras a la parrilla o ensaladas frescas. Un chorrito de aceite de oliva, un toque de pimienta negra recién molida y unas hojas de albahaca fragante elevan este plato a una experiencia encantadora que es deliciosa y libre de culpa. Listo en menos de una hora, esta receta versátil se adapta a metas de alimentación saludable al mismo tiempo que brinda la satisfacción acogedora que anhelas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Polenta (harina de maíz)
- 4 cups Agua
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 1 cup Queso ricotta bajo en grasa
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Hojas de albahaca fresca, finamente picadas.
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
En una olla grande, lleva el agua y el caldo de verduras bajo en sodio a hervir a fuego medio-alto.
Incorpora la polenta gradualmente mientras bates para evitar grumos, reduciendo el fuego a bajo. Remueve frecuentemente a medida que la mezcla se espesa, cuidando de que no se pegue en el fondo de la olla.
Cocine la polenta durante aproximadamente 20-25 minutos, añadiendo más agua según sea necesario para mantener una consistencia cremosa.
Una vez que la polenta haya espesado y esté suave, mezclar la levadura nutricional, el queso ricotta bajo en grasas y el queso parmesano rallado hasta que estén completamente incorporados.
Agrega el aceite de oliva, pimienta negra recién molida y sal, mezcla bien.
Retire la olla del fuego y deje reposar la polenta unos minutos para que espese ligeramente.
Sirva la polenta caliente, adornada con hojas de albahaca fresca. Disfrútela como guarnición o plato principal con verduras a la parrilla o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.2 g | 55% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 114 mg | 38% | |
| Sodium | 1315 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 202.8 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 58.6 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 986 mg | 76% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 921 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
