Polenta de Queso Baja en Sodio
Cremoso, reconfortante y repleto de sabor intenso, este Polenta con Queso Bajo en Sodio es un plato de ensueño para los amantes de la comida consciente de la salud que desean darse un gusto sin excederse con la sal. Elaborado con maíz grueso cocido a la perfección en una mezcla de agua y caldo bajo en sodio, esta receta transforma ingredientes simples en un acompañamiento rico y aterciopelado. Mantequilla sin sal y queso Parmesano rallado añaden la cantidad justa de cremosidad, mientras que el ajo en polvo y la pimienta negra recién molida aportan profundidad a cada bocado. Decorado con perejil picado vibrante, esta polenta es tan hermosa como satisfactoria. Lista en poco más de 30 minutos, es perfecta como base reconfortante para verduras asadas o platos principales ricos en proteínas. Con palabras clave como "bajo en sodio", "polenta con queso" y "comida reconfortante saludable", este plato es ideal para aquellos que buscan recetas sabrosas y amigables con la dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola de maíz (harina gruesa)
- 4 cups Agua
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Queso parmesano (rallado, bajo en sodio si está disponible)
- 1 cup Caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 0.25 teaspoon Pimienta negra (recién molida)
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons "Perejil fresco (picado, para decorar)"
Instructions
En una cacerola mediana, lleva a ebullición 3 tazas de agua y 1 taza de caldo de pollo o verduras bajo en sodio a fuego medio-alto.
Mientras el líquido hierve, en un tazón aparte, mezcla 1 taza de polenta con la taza restante de agua. Revuelve bien para evitar grumos.
Una vez que el líquido esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y agrega la mezcla de harina de maíz en un flujo lento y constante, mezclando continuamente para evitar la formación de grumos.
Deje que la mezcla hierva a fuego lento, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera, durante 25-30 minutos o hasta que la polenta esté espesa y cremosa.
Retira la cacerola del fuego y mezcla 2 cucharadas de mantequilla sin sal hasta que esté completamente derretida e incorporada.
Agrega 0.5 taza de queso parmesano rallado, 0.25 cucharadita de pimienta negra y 0.25 cucharadita de ajo en polvo. Revuelve hasta que esté bien mezclado y el queso se haya derretido en la polenta.
Prueba y ajusta la sazón, si es necesario. Recuerda mantenerlo bajo en sodio, por lo tanto, evita agregar sal.
Transfiera la polenta a un bol para servir. Adórnela con perejil picado fresco para darle color y sabor adicional.
Servir inmediatamente como guarnición o como base para tus ingredientes favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1614 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.5 g | 79% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 891 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 196.8 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 65.9 g | 132% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1406 mg | 108% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 388 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
