Polenta de Cheddar Vegano
Polenta de Cheddar Vegano
Cremosa, quesosa y completamente basada en plantas, la Polenta de Cheddar Vegano es un reconfortante acompañamiento que es tan versátil como delicioso. Elaborada con rico queso cheddar vegano, levadura nutricional y un toque de ajo y cebolla en polvo, esta polenta ofrece un perfil de sabor audaz y sabroso al mismo tiempo que sigue siendo libre de lácteos. Cocida a la perfección con leche de almendras y agua, cuenta con una textura sedosa que se completa con un lujoso remolino de mantequilla vegana para obtener una cremosidad suprema. Coronada con hierbas frescas como perejil o cebollino, es fácil de personalizar y se combina maravillosamente con verduras asadas, verdes salteados o tu sustituto de proteína favorito. Lista en tan solo 30 minutos, esta receta vegana de polenta es perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Polenta (harina de maíz gruesa)
- 3 cups Agua
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 cup Queso cheddar vegano rallado
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 2 tablespoons Hierbas frescas (como perejil o cebollino), picadas
Instructions
En una cacerola grande, lleva a ebullición suave a fuego medio 3 tazas de agua y 1 taza de leche de almendra sin azúcar.
Incorpora gradualmente 1 taza de polenta, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que la polenta espese, aproximadamente 15 minutos.
Incorpora 1 taza de queso cheddar vegano rallado, 2 cucharadas de levadura nutricional, 1 cucharadita de ajo en polvo, 0.5 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Continúa revolviendo hasta que el queso se derrita y todos los ingredientes estén bien combinados, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega 2 cucharadas de mantequilla vegana y revuelve hasta que esté totalmente incorporada y la polenta esté cremosa.
Retirar del fuego y dejar reposar durante 2 minutos para que espese ligeramente.
Adorne con 2 cucharadas de hierbas frescas picadas antes de servir.
Sirve la polenta de cheddar vegana caliente como acompañamiento o como base para diversos ingredientes adicionales.
Nutrition Facts
Calories |
1552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.8 g | 68% | |
| Saturated Fat | 34.8 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3525 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 227.4 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 31.6 g | 63% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 914 mg | 70% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 583 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
