Polenta de Cheddar Saludable para el Corazón
Cremoso, reconfortante y repleto de ingredientes saludables, esta receta de Polenta de Cheddar Saludable para el Corazón es una versión a base de plantas de un plato clásico. Elaborado con levadura nutricional rica en nutrientes para ese irresistible sabor a queso, leche de almendras para la cremosidad, y una mezcla de especias reconfortantes como ajo, cebolla y pimentón, esta polenta es tan sabrosa como nutritiva. El aceite de oliva aporta una textura aterciopelada mientras el perejil fresco añade un acabado brillante y herbáceo. Listo en tan solo 25 minutos, esta receta vegana y libre de lácteos es perfecta como acompañamiento o plato principal ligero. Ya sea que busques una alternativa baja en grasas y amigable con el colesterol a los platos tradicionales de queso o simplemente una comida cálida y satisfactoria, esta polenta es una elección saludable para el corazón que toda la familia disfrutará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups agua
- 1 cup harina de maíz (polenta)
- 1 cup levadura nutricional
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon pulver de cebolla
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
En una cacerola grande, llevar 4 tazas de agua a hervir a fuego medio-alto.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade gradualmente la taza de harina de maíz, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando la polenta, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que espese.
Incorpora 1 taza de levadura nutricional y 1 taza de leche de almendra sin endulzar hasta que esté suave y cremoso.
Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 0.5 cucharadita de pimentón, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra al polenta. Revuelve bien para combinar.
Continúa cocinando por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la polenta esté bien caliente.
Retire la cacerola del fuego y déjela reposar por unos minutos para que espese aún más.
Sirva la polenta caliente, decorada con 2 cucharadas de perejil fresco picado.
Disfruta de este polenta de cheddar saludable para el corazón como acompañamiento o como plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1273 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.7 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1399 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 204.5 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 29.9 g | 60% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 557 mg | 43% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1002 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
