Polenta de Cheddar Bajo en Sodio
Eleva tu juego de acompañamientos con esta cremosa y rica Polenta de Cheddar Baja en Sodio, ¡una versión saludable de un clásico comfort food! Elaborada con harina de maíz amarillo integral y cocida a la perfección en caldo de verduras bajo en sodio, esta receta ofrece un sabor indulgente sin comprometer tus necesidades dietéticas. El queso cheddar fuerte y el ajo picado infunden a la polenta con profundidad, mientras que la mantequilla sin sal añade suavidad sedosa. Perfectamente sazonado con un toque de pimienta negra recién molida y opcionalmente decorado con perejil vibrante, este plato se puede servir caliente y cremoso o enfriado para porciones rebanables. Listo en solo 40 minutos, esta polenta apta para vegetarianos es un acompañamiento elegante pero accesible que se combina perfectamente con verduras asadas, carnes a la parrilla o una simple ensalada verde.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de maíz amarillo
- 3 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup Agua
- 1 cup Queso cheddar fuerte, rallado
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 cloves Ajo picado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio-alto, lleva el caldo de verduras bajo en sodio y el agua a hervir suavemente.
Incorpora la harina de maíz poco a poco mientras bates para evitar la formación de grumos.
Baje el fuego a bajo, permitiendo que la mezcla hierva a fuego lento. Revuelva frecuentemente con una cuchara de madera para mantener la mezcla suave y evitar que se pegue, aproximadamente 20 minutos, o hasta que la polenta esté espesa y cremosa.
Incorpore el ajo picado y cocine por otros 2 minutos, permitiendo que el ajo infunda su sabor en la polenta.
Retira la cacerola del fuego. Agrega el queso cheddar rallado y la mantequilla sin sal; revuelve hasta que ambos estén completamente derretidos y bien incorporados.
Sazonar con pimienta negra recién molida al gusto.
Transfiere la polenta a un plato para servir. Adorna con perejil fresco picado si así lo deseas.
Sirva inmediatamente para una textura cremosa, o deje enfriar ligeramente para obtener una consistencia más firme que se pueda cortar.
Nutrition Facts
Calories |
1257 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.9 g | 84% | |
| Saturated Fat | 38.8 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 182 mg | 61% | |
| Sodium | 1167 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 134.9 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 39.7 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 884 mg | 68% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1040 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
