Polenta Cremosa Whole30
¡Transforma tu comfort food favorito en una delicia aprobada por Whole30 con esta receta de Polenta Cremosa de Coliflor! Hecha totalmente libre de granos, este giro creativo cambia el tradicional harina de maíz por arroz de coliflor, ofreciendo una textura rica y aterciopelada realzada por la leche de coco cremosa y el sabroso sabor a levadura nutricional. Aderezada a la perfección con ajo en polvo, cebolla en polvo y un toque de ghee, este plato indulgente pero saludable está listo en solo 35 minutos y es una base versátil para cualquier comida. Ya sea servido como acompañamiento o acompañado con tu proteína favorita, esta polenta paleo y libre de lácteos es un must para cualquiera que busque una alternativa deliciosa y baja en carbohidratos. Perfecto para los entusiastas de Whole30 o cualquiera que busque un plato limpio pero reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 1 cup Leche de Coco
- 2 tablespoons Levadura Nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
Instructions
Retira las hojas y el centro del coliflor, luego córtalo en floretes.
Usando un procesador de alimentos, pulsa las floretes de coliflor hasta que logren una consistencia similar al arroz. Puede que necesites hacer esto en tandas, asegurándote de que los trozos tengan un tamaño uniforme.
En una cacerola grande a fuego medio, derrite la mantequilla clarificada.
Agrega el arroz de coliflor a la cacerola y cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que esté tierno.
Incorpora la leche de coco, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
Baja el fuego a medio-bajo y continúa cocinando la mezcla, revolviendo frecuentemente, durante unos 8-10 minutos, o hasta que la polenta alcance el nivel de cremosidad deseado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Una vez listo, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Sirve caliente como base o acompañamiento, y disfruta de tu cremosa polenta Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
614 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.9 g | 40% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 2448 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 70.9 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 32.7 g | ||
| Protein | 22.7 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2960 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
