Polenta Cremosa Vegana
Déjate llevar por la rica y cremosa textura de la Polenta Cremosa Vegana, una versión saludable y libre de lácteos de un clásico plato italiano. Elaborada con harina de maíz sustanciosa cocida a la perfección en una mezcla de agua y leche de almendra sin azúcar, esta receta logra su textura cremosa sin necesidad de productos de origen animal. La levadura nutricional añade un sutil sabor a queso, mientras que el ajo en polvo y el aceite de oliva aportan una profundidad sabrosa a cada bocado. Lista en tan solo 30 minutos, este reconfortante plato es ideal como base para verduras asadas, legumbres, o simplemente disfrutado solo con un toque de tomillo fresco como adorno. Perfecto para los amantes de la alimentación basada en plantas y cualquiera que anhele una comida cálida y satisfactoria, esta polenta es sencilla, deliciosa y rebosante de beneficios nutricionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola de maíz (polenta)
- 3 cups agua
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon "Ajo en polvo"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon hojas frescas de tomillo (opcional, para decorar)
Instructions
En una cacerola mediana, llevar 3 tazas de agua a ebullición. Una vez que hierva, agregar 1 cucharadita de sal.
Incorpore gradualmente la taza de harina de maíz mientras bate, para evitar grumos, manteniendo un flujo constante para asegurar una consistencia suave.
Reduce el fuego a bajo y continúa revolviendo frecuentemente durante unos 15 minutos hasta que la polenta se espese a una consistencia cremosa.
Agrega 1 taza de leche de almendra sin azúcar poco a poco, revolviendo continuamente para que se integre bien.
Incorpora 2 cucharadas de levadura nutricional, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de ajo en polvo.
Continuar cocinando y revolviendo durante otros 5-10 minutos hasta que la polenta esté suave, cremosa y completamente cocida. Ajustar la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Una vez alcanzada la consistencia deseada, retire la cacerola del fuego.
Coloca la polenta en platos para servir y decora con hojas de tomillo fresco, si se desea.
Sirva de inmediato como una base cremosa para verduras, frijoles o como un plato reconfortante independiente.
Nutrition Facts
Calories |
1233 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.3 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2553 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 199.0 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 25.4 g | 51% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 492 mg | 38% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 669 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
