Polenta cremosa saludable para el corazón.
Disfruta de la comida reconfortante que cuida tu corazón con esta receta de Crema de Polenta Saludable para el Corazón, una versión nutritiva de un favorito clásico. Elaborada con sémola de maíz gruesa cocida a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio y leche de almendras sin azúcar, este plato brinda una textura aterciopelada sin cremas pesadas ni grasas saturadas. La levadura nutricional aporta un sabor a queso, mientras que el aceite de oliva virgen extra proporciona una dosis de grasas saludables. Toques aromáticos de ajo y cebolla en polvo, combinados con pimienta negra recién molida, realzan su perfil sabroso, mientras que una pizca de perejil fresco agrega frescura a cada bocado. Listo en solo 30 minutos, esta receta saludable es un acompañamiento perfecto o un plato principal satisfactorio a base de plantas que es reconfortante para el alma y bueno para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup sémola de maíz (harina gruesa de maíz)
- 4 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon cebolla en polvo
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En una cacerola mediana, hierve a fuego medio el caldo de verduras y la leche de almendra hasta que hierva suavemente.
Incorpora poco a poco la polenta, asegurándote de que estés revolviendo constantemente para evitar grumos.
Baje el fuego a fuego bajo y revuelva continuamente a medida que la mezcla comience a espesarse. Esto debería tomar aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Una vez espesado, añade el aceite de oliva, la levadura nutricional, la pimienta de ajo, la cebolla en polvo y la pimienta negra. Continúa removiendo y cocina durante otros 10 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que la mezcla se pegue al fondo del sartén.
Prueba la polenta y agrega sal marina según sea necesario. Recuerda que el caldo podría contener sal, así que ajusta a tu gusto.
Una vez que la polenta esté cremosa y cocida, retira la cacerola del fuego y déjala reposar unos minutos.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco. Disfrute de su cremosa polenta saludable para el corazón como guarnición satisfactoria o como plato principal con una ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
1161 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.3 g | 26% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1888 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 210.1 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 504 mg | 39% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1372 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
