Polenta Cremosa Baja en Carbohidratos
Eleve su juego de comfort food con esta Polenta Cremosa Baja en Carbohidratos, una versión rica y aterciopelada del plato clásico que intercambia la harina de maíz rica en carbohidratos por coliflor llena de nutrientes. La coliflor perfectamente rallada se cocina a fuego lento en sabroso caldo de pollo y se realza con crema espesa, mantequilla y una generosa porción de queso parmesano rallado, creando una textura cremosa y lujosa que le encantará. Infundido con ajo en polvo y un toque de sazón, este acompañamiento amigable con la dieta keto ofrece toda la indulgencia sin los carbohidratos. Listo en solo 35 minutos y con solo 7 ingredientes, es una opción versátil y fácil de hacer para cenas acogedoras, combinable con todo, desde verduras asadas hasta su proteína favorita. ¡Pruebe hoy este comfort food libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 1 cup Caldo de pollo
- 0.5 cup Nata montada
- 2 tablespoons Mantequilla
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience cortando la coliflor en ramilletes. Deseche el tallo duro.
En un procesador de alimentos, pulsa los floretes de coliflor hasta que se asemejen a arroz fino o cuscús.
En una cacerola mediana, lleva el caldo de pollo a fuego medio hasta que hierva.
Añade el coliflor rallado a la cacerola y revuelve para combinar.
Cubre la cacerola y deja que el coliflor cocine durante unos 10 minutos o hasta que esté tierno. Remueve ocasionalmente.
Una vez que la coliflor esté tierna, reduce el fuego a bajo y agrega la crema espesa y la mantequilla.
Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla se vuelva cremosa y espesa, aproximadamente 5 minutos.
Retirar del fuego y mezclar el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva la polenta cremosa de coliflor caliente, adornada con parmesano rallado adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
999 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.4 g | 99% | |
| Saturated Fat | 45.9 g | 230% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 226 mg | 75% | |
| Sodium | 3818 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 43.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 35.7 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 654 mg | 50% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2718 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
