Polenta Cremosa
Rica, aterciopelada y absolutamente reconfortante, esta receta de Polenta Cremosa es el acompañamiento definitivo o la base para suculentos toppings. Elaborada con una mezcla de agua y leche para lograr una textura perfectamente lujosa, la sémola de maíz gruesa se cuece lentamente hasta la perfección y se realza con mantequilla cremosa y queso Parmesano a nuez. Ingredientes sencillos de despensa como pimienta recién molida y sal completan el sabor, creando un plato tanto humilde como indulgente. Con tan solo unos pocos ingredientes y un método de cocción práctico, esta polenta es una adición versátil a las comidas, ideal para servir junto a carnes a la parrilla, guisos sabrosos o como un deleite independiente. ¡Ya sea que estés organizando una cena elegante o buscando la felicidad de la comida reconfortante, esta polenta cremosa sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups agua
- 2 cups leche
- 1 cup Harina de maíz gruesa (polenta)
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 cup Queso Parmesano, rallado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Comience por llevar las 4 tazas de agua y 2 tazas de leche a hervir suavemente en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio-alto.
Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y añade lentamente 1 taza de harina de maíz gruesa, batiendo constantemente para evitar grumos.
Continúa cocinando la mezcla, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera, durante unos 30 minutos o hasta que la polenta se haya espesado y se separe ligeramente de los lados del recipiente. Asegúrate de ajustar el fuego según sea necesario para mantener un hervor suave.
Una vez espesado, agrega 3 cucharadas de mantequilla sin sal y revuelve hasta que se derrita por completo y se incorpore a la polenta.
Agrega 1 taza de queso parmesano rallado, revolviendo hasta que se derrita y la polenta quede cremosa.
Sazonar con 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra recién molida, ajustando la sazón a gusto.
Sirve la polenta cremosa caliente como un delicioso acompañamiento, o como base para guisos contundentes o carnes a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1771 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.1 g | 95% | |
| Saturated Fat | 43.6 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 217 mg | 72% | |
| Sodium | 3948 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 213.9 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 65.5 g | 131% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 1577 mg | 121% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1125 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
