Pola de Besan sin Azúcar
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de **Besan Pola sin azúcar**, una versión libre de culpa del tradicional postre indio. Esta receta presenta la cremosa avellanada de la harina de garbanzo tostada (besan), bellamente equilibrada con la dulzura natural de edulcorantes como estevia o monk fruit. Infundido con fragante cardamomo y azafrán, y adornado con una crujiente mezcla de almendras, anacardos y pistachos, este postre es tan delicioso como nutritivo. Hecho sin azúcares refinados, es perfecto para aquellos preocupados por la salud o que controlan su ingesta de azúcar. Listo en solo 30 minutos, este suave y derretido manjar se combina perfectamente con una taza de té chai caliente para una experiencia reconfortante y satisfactoria. Ya sea servido en reuniones festivas o disfrutado como postre ligero, ¡este besan pola sin azúcar dejará a todos con ganas de más!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo
- 1 cup Leche
- 3 tablespoons Mantequilla clarificada
- 0.5 teaspoons Polvo de cardamomo
- 10 strands "Hebras de azafrán"
- 2 tablespoons Edulcorante de stevia o fruta del monje
- 2 tablespoons Almendras laminadas
- 2 tablespoons Anacardos, picados
- 2 tablespoons Pistachos, picados
Instructions
Calienta 1 cucharada de ghee en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la harina de garbanzo (besan) a la sartén.
Revuelva continuamente y tueste la harina de garbanzo hasta que adquiera un color dorado y desprenda un aroma a nuez. Esto debería tomar alrededor de 5 a 7 minutos.
En una sartén aparte, calienta la leche suavemente y agrega hebras de azafrán, revolviendo para disolverlas mientras la leche se calienta.
Vierte la leche infusionada con azafrán gradualmente en la harina de garbanzo tostada, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Agrega el edulcorante de stevia o fruta del monje a la mezcla y continúa cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente.
Incorpora el polvo de cardamomo, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme en toda la mezcla.
Agrega el ghee restante (2 cucharadas) gradualmente, revolviendo continuamente hasta que la mezcla comience a desprenderse de los lados del sartén y se una en un flujo suave.
Engrase un plato o bandeja con un poco de ghee y vierta la mezcla caliente de besan sobre él.
Nivele la superficie con una espátula y espolvoree las almendras, anacardos y pistachos picados de manera uniforme sobre la parte superior del besan pola.
Deje enfriar completamente el besan pola y luego córtelo en las formas deseadas.
¡Sirve el pola de besan sin azúcar y disfruta de un postre sin remordimientos!
Nutrition Facts
Calories |
1284 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.7 g | 100% | |
| Saturated Fat | 33.6 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 142 mg | 47% | |
| Sodium | 178 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 98.5 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 45.8 g | 92% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1856 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
