Pola de Besan
El Besan Pola es una sabrosa tortita india hecha de harina de garbanzos, infusionada con especias aromáticas como comino, cúrcuma y pimiento rojo en polvo. Esta receta rápida y fácil combina cebollas finamente picadas, chiles verdes, jengibre rallado y cilantro fresco para crear una masa con mucho sabor que se vuelve dorada y crujiente al cocinarse en una sartén. Perfecto como un desayuno ligero, tentempié o aperitivo, el Besan Pola es deliciosamente libre de gluten y está repleto de proteínas de origen vegetal. Sírvelo caliente con tus chutneys favoritos o un poco de yogur cremoso para disfrutar de una comida completa y satisfactoria. Con tan solo 30 minutos de la preparación al plato, el Besan Pola es un plato que debes probar, equilibrando la simplicidad con sabores atrevidos y vibrantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de garbanzo
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 small chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco, picadas
- 0.75 cup agua
- 2 tablespoons aceite
Instructions
En un bol grande, añade harina de garbanzo (besan), polvo de cúrcuma, pimienta roja en polvo, semillas de comino y sal.
Agrega agua poco a poco a la harina mientras bates continuamente para formar una masa suave y libre de grumos.
Agrega la cebolla finamente picada, el chile verde, el jengibre rallado y las hojas de cilantro fresco en la masa. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Caliente una sartén antiadherente o tawa a fuego medio y agregue 1/2 cucharada de aceite para engrasarla.
Vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén y extiéndelo de manera uniforme usando la parte posterior del cucharón para formar una tortita de tamaño mediano.
Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes comiencen a desprenderse.
Rocía unas gotas de aceite alrededor de los bordes y voltear cuidadosamente la pola usando una espátula.
Cocine el otro lado por otros 2 minutos o hasta que se dore y se cocine por completo.
Retira el besan pola cocido del sartén y repite el proceso con la masa restante.
Sirve caliente con chutney o yogur para disfrutar como un delicioso tentempié o desayuno.
Nutrition Facts
Calories |
795 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.3 g | 47% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1276 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 86.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 29.6 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1354 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
