Poke de Atún Vegan Clásico
Experimenta los sabores vibrantes de las islas con este clásico Vegan Ahi Poke, un giro vegetal en un favorito hawaiano. La fresca y jugosa sandía imita la delicada textura del atún ahi, absorbiendo un marinado sabroso de salsa de soya, aceite de sésamo y vinagre de arroz para un sabor auténtico delicioso. Este colorido plato está repleto de ingredientes ricos en nutrientes como aguacate cremoso, jengibre encurtido picante, ensalada de algas y crujientes semillas de sésamo tostadas, creando una refrescante sinfonía de sabores y texturas. Listo en solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, este poke vegano refrigerado es perfecto para servir sobre arroz jazmín, vegetales mixtos o disfrutar solo. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida vegano o simplemente buscando una receta única y saludable, este poke de sandía transportará tus papilas gustativas al paraíso.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups sandía fresca
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 teaspoons vinagre de arroz
- 2 tablespoons Cebolletas
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons cebolla morada
- 1 cup aguacate en cubitos
- 1 cup ensalada de algas
- 1 tablespoon jengibre encurtido
- 1 teaspoon Sriracha
- 1 tablespoon zumo de lima
Instructions
Corta la sandía fresca en cubos de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño. Necesitarás cerca de 3 tazas de cubos de sandía para esta receta.
En un tazón grande, combina la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz. Mezcla bien para crear el adobo para el poke.
Agrega los cubos de sandía al tazón y mezcla suavemente para asegurarte de que estén bien cubiertos con el adobo. Deja que la sandía marine durante al menos 10 minutos para que absorba los sabores.
Corte en rodajas finas las cebolletas y la cebolla roja, y añádalas al tazón junto con la sandía marinada.
Agrega las semillas de sésamo tostadas, el aguacate cortado en cubitos, la ensalada de algas y el jengibre encurtido al tazón. Mezcla suavemente los ingredientes para combinar.
Para darle más picante, rocía la mezcla con sriracha y agrega jugo de lima fresco. Ajusta la cantidad de sriracha según tu gusto.
Sirva el poke vegano frío en boles individuales. Combina maravillosamente con arroz jazmín al vapor o como un topping para ensaladas o boles de poké.
Nutrition Facts
Calories |
765 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.1 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2950 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 65.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1976 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
