Poke de Atún Picante Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en sabores vibrantes con nuestro Tuna Poke Picante Bajo en Carbohidratos, una fusión perfecta de frescura y picante que es saludable y satisfactoria. Esta receta rápida y sin cocción tarda solo 15 minutos en prepararse, con tiernos cubos de atún de calidad para sushi, aguacate cremoso, pepino crujiente y cebolla verde, todos mezclados en un aderezo agridulce de salsa de soja, aceite de sésamo y sriracha. Servido sobre fideos de calabacín en espiral o arroz shirataki como base baja en carbohidratos, este plato poke se mantiene ligero mientras ofrece sabores intensos y llenos de umami. Adornado con semillas de sésamo y algas marinas desmenuzadas, es un plato irresistible que es libre de gluten y amigable con la dieta keto, ideal para un almuerzo o cena refrescante. ¡Perfecto para los amantes de los mariscos que buscan un giro saludable en un clásico favorito hawaiano!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams atún de calidad de sushi
- 1 small pepino
- 1 medium aguacate
- 1 stalk cebolla verde
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 tablespoons salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon salsa sriracha
- 1 teaspoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon zumo de lima
- 3 sheets *snacks de algas*
- 100 grams calabacín en espiral o arroz de shirataki
Instructions
1. Comienza por preparar tu atún de grado sushi. Con un cuchillo afilado, corta el atún en pequeños cubos del mismo tamaño (aproximadamente 1 cm cada uno). Coloca en un tazón para mezclar y reserva.
2. Lava y prepara las verduras. Corta el pepino en cubos pequeños, corta la cebolla verde en rodajas finas (incluyendo las partes verdes) y corta el aguacate en trozos pequeños. Agrega el pepino cortado y la cebolla verde al tazón con el atún.
3. En un tazón pequeño aparte, bate juntos la salsa de soja (o tamari), el aceite de sésamo, sriracha, vinagre de arroz y jugo de lima para hacer el aderezo.
4. Vierte el aderezo sobre el atún y las verduras. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente todos los ingredientes.
5. Incorpora el aguacate con cuidado para evitar aplastarlo. Deja reposar la mezcla por 5 minutos para que los sabores se integren.
6. Prepara la base para servir. Si estás usando calabacín en espiral, sécalo ligeramente con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Si estás usando arroz de shirataki, enjuágalo y prepáralo según las instrucciones del paquete.
7. Para armar, divide el calabacín espiralizado o arroz shirataki entre dos platos hondos. Cubre cada uno con la mezcla de atún.
8. Adorna los cuencos de poke con semillas de sésamo y algas marinas desmenuzadas para dar un toque crujiente y sabor adicional.
9. ¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
779 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.8 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.0 g | ||
| Cholesterol | 78 mg | 26% | |
| Sodium | 2454 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 29.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 63.3 g | 127% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 2534 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
