Poke de Atún Ahi Clásico Vegetariano
Experimenta un refrescante giro en un favorito hawaiano con este **Poke Vegano Clásico de Atún Ahi**, perfecto para aquellos que buscan una alternativa basada en plantas sin comprometer el sabor. En esta receta, el jugoso y marinado sandía toma el protagonismo, imitando la tierna textura del atún ahi mientras absorbe una mezcla sabrosa de salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz y un toque de picante de chile. Combinado con aguacate cremoso, pepino crujiente y esponjoso arroz de sushi, cada bowl está lleno de texturas vibrantes y bondades umami. Cubierto con semillas de sésamo tostadas, tiras de nori y un chorrito de limón, este plato es un deleite rápido y sin cocción listo en solo 15 minutos. Ya sea que seas un amante del poke o nuevo en esta cocina inspirada en la isla, esta receta satisface con sus sabores audaces e ingredientes nutritivos. ¡Es el último **bowl de poke vegano** para un almuerzo fácil o una cena ligera!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g sandía
- 60 ml salsa de soja
- 15 ml aceite de sésamo
- 15 ml vinagre de arroz
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 tbsp semillas de sésamo tostadas
- 0.5 tsp copos de chile rojo
- 1 sheet hojas de nori
- 1 unit aguacate maduro
- 400 g arroz de sushi cocido
- 1 unit pepino
- 1 unit lima
- 1 pinch sal
Instructions
Corta la sandía en cubos de 1 pulgada, retirando las semillas.
En un bol grande, mezcla salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz y hojuelas de chile rojo para crear el adobo.
Agrega los cubos de sandía al adobo, revolviendo suavemente para asegurar que cada trozo esté bien cubierto. Deja marinar en el refrigerador por al menos 15 minutos.
Mientras la sandía se está marinando, corta las cebollas verdes en rodajas finas y ponlas a un lado.
Corta el pepino en rodajas finas y reserva.
Parta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y córtalo en tiras delgadas.
Corta la hoja de nori en tiras delgadas usando unas tijeras o un cuchillo afilado.
Prepara los cuencos de servicio añadiendo una base de arroz de sushi cocido.
Coloca encima de cada bol un poco de sandía marinada, rodajas de pepino, aguacate en rodajas y una pizca de cebolla verde.
Adorne cada tazón con semillas de sésamo tostadas, tiras de alga nori y una pizca de sal.
Exprime el jugo de lima sobre cada tazón justo antes de servir para un toque fresco y lleno de sabor.
Sirva de inmediato, disfrutando de las texturas y sabores de este vibrante poke vegetariano.
Nutrition Facts
Calories |
1194 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.0 g | 54% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2540 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 192.0 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 38.9 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2334 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
