Pohe Keto de Cebolla
Transforma tu rutina de desayuno con Keto Kanda Pohe, una versión baja en carbohidratos del clásico plato Maharashtriano que es sabroso y saludable. Esta receta keto-amigable reemplaza las tradicionales hojuelas de arroz por coliflor rallada rica en nutrientes, mientras mantiene el sabor distintivo de kanda (cebolla), hojas de curry aromáticas y cacahuetes crujientes. Salteado en ghee con un toque de cúrcuma y el picante del chile verde, este plato vibrante se finaliza con una explosión de limón y un toque de cilantro fresco. Listo en solo 30 minutos, Keto Kanda Pohe es perfecto para cualquier persona que siga una dieta cetogénica o simplemente busque una comida ligera pero satisfactoria. Ya sea servido como un desayuno contundente o un almuerzo rápido, esta receta india baja en carbohidratos seguramente impresionará tus papilas gustativas y tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 large Cebolla
- 1 Chile verde
- 8 leaves Hojas de curry
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 small Limón
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
- 2 tablespoons Cacahuetes
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
Instructions
Comience por preparar el coliflor. Retire las hojas y corte el coliflor en ramilletes grandes. Enjuáguelos con agua fría para quitar cualquier suciedad.
Usando un procesador de alimentos o un rallador de caja, ralla los ramilletes de coliflor para que se parezcan a granos de arroz. Reserva.
Pique finamente la cebolla y corte el chile verde en rodajas finas.
Calienta una sartén a fuego medio y agrega la mantequilla clarificada.
Una vez que el ghee esté caliente, añade las semillas de mostaza y déjalas chisporrotear.
Agrega las hojas de curry y el chile verde en rodajas a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y cocina hasta que se vuelvan transparentes.
Agrega los cacahuetes y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que se doren y queden crujientes.
Incorpora el arroz de coliflor rallado, el polvo de cúrcuma y la sal. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Cubre la sartén con una tapa y déjala cocinar a fuego lento durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el coliflor esté tierno pero no deshecho.
Una vez que el coliflor esté cocido, exprime el jugo de un limón pequeño sobre el pohe y mezcla bien.
Adorne con hojas de cilantro picadas antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Keto Kanda Pohe!
Nutrition Facts
Calories |
363 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.8 g | 25% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1212 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 40.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 13.4 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1780 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
