Poha sin frutos secos.
Descubre el desayuno o tentempié perfecto con esta receta de Poha sin frutos secos, ¡una versión ligera, deliciosa y apta para alérgicos de este clásico plato indio! Hecho con arroz aplanado suave, especias aromáticas como cúrcuma, semillas de mostaza y comino, y lleno de los sabores sutiles de cebolla salteada, hojas de curry y un toque de chile verde, este plato es tanto nutritivo como vibrante. La adición de papas picadas añade consistencia, mientras que un chorrito de jugo de limón y hojas frescas de cilantro le confieren un toque refrescante. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y fácil de poha es completamente libre de frutos secos, lo que la hace ideal para aquellos con restricciones dietéticas. ¡Sírvelo bien caliente para una comida reconfortante y satisfactoria que es perfecta en cualquier momento del día!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz aplanado (poha)
- 1 cup Agua
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 finely chopped Chile verde
- 1 small, peeled and diced Patata
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza.
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 8 leaves Hojas de curry
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro
Instructions
Coloca el arroz aplanado (poha) en un colador grande y enjuágalo bajo agua corriente durante aproximadamente 1 minuto. Escurre completamente el agua y deja reposar el poha para que se ablande.
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y las semillas de comino; déjalas chisporrotear.
Agrega las hojas de curry y el chile verde picado a la sartén. Sofríe por unos segundos hasta que desprendan aroma.
Añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega la papa cortada en cubitos y una pizca de sal. Sofríe durante 10 minutos o hasta que la papa esté cocida.
Espolvoree el polvo de cúrcuma sobre las verduras y mezcle bien.
Agrega el poha ablandado en la sartén, junto con la sal y azúcar restantes. Mezcla todo cuidadosamente para que el poha quede uniformemente cubierto con las especias.
Sofríe la mezcla durante 3-5 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Apaga el fuego, luego agrega jugo de limón y hojas de cilantro picadas. Mezcla bien.
Sirva el poha caliente, decorado con hojas de cilantro adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1106 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 1360 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 179.3 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 18.1 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1048 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
