Poha Saludable para el Corazón
Deliciosamente ligero pero lleno de nutrientes, el Poha Saludable para el Corazón es una versión saludable de la receta tradicional de poha, perfecta para energizar tu día. Este plato vibrante presenta arroz aplanado combinado con una variedad de verduras frescas como zanahorias, guisantes verdes y pimientos rojos, todo salteado en aceite de oliva amigable con el corazón y sazonado con especias aromáticas como semillas de mostaza, comino, cúrcuma y hojas de curry. Un toque de jugo de limón y cilantro recién picado añaden un frescor revitalizante a cada bocado. Listo en solo 25 minutos, esta receta baja en calorías y rica en fibra es ideal para el desayuno o como snack, tan nutritiva como sabrosa. ¡Prueba esta receta rápida y fácil para disfrutar del equilibrio perfecto entre sabor y salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams poha (arroz aplanado)
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 teaspoon comino en semillas
- 8 leaves hojas de curry
- 1 medium chile verde
- 1 medium cebolla
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon sal
- 1 medium zanahoria
- 0.5 cup guisantes verdes
- 1 medium pimiento rojo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Enjuague el poha en un colador bajo agua corriente hasta que se ablande. Póngalo a un lado para que se escurra completamente.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Añade las semillas de mostaza y semillas de comino al aceite caliente. Cuando empiecen a chisporrotear, agrega las hojas de curry y el chile verde en rodajas finas.
Añade la cebolla picada finamente y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma y la sal, seguido de la zanahoria cortada en cubitos, guisantes verdes y pimiento rojo. Cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que las verduras estén tiernas, añade el poha escurrido a la sartén. Mezcla suavemente todo y cocina por otros 2-3 minutos.
Apaga el fuego y mezcla el jugo de limón.
Adorna con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
619 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.1 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1252 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 101.3 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1204 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
