Poha de Kanda Saludable para el Corazón
Eleva tu desayuno con esta sabrosa y saludable *Kanda Pohe*, una versión más ligera del clásico favorito Maharashtrian, rico en nutrientes como el arroz aplanado (poha). Esta receta incorpora ingredientes saludables para el corazón como aceite de oliva o de canola y cacahuetes ricos en proteínas, lo que lo convierte en un comienzo nutritivo para tu día. Especias aromáticas como semillas de mostaza, comino y cúrcuma aportan a este plato su vibrante sabor característico, mientras que los frescos toques finales de jugo de limón, cilantro y coco rallado opcional añaden un acabado refrescante. Listo en solo 25 minutos, este plato rápido y sencillo es ideal para aquellos que buscan una opción baja en grasas y basada en plantas, sin renunciar al auténtico sabor. ¡Sírvelo caliente para disfrutar de un indulgente y reconfortante desayuno sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Arroz aplanado (poha)
- 1 large Cebolla picada finamente
- 1 Chile verde, finamente picado
- 8 Hojas de curry
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 2 tablespoons Cacahuetes crudos
- 1 tablespoon Aceite, preferiblemente de oliva o de canola
- to taste Sal
- 0.5 Limón, para jugo
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco, picadas
- 2 tablespoons Coco rallado (opcional)
Instructions
Coloque el arroz plano (poha) en un colador grande y enjuáguelo bajo agua corriente hasta que se ablande. Escurra completamente y reserve.
En un sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y déjalas que crepiten.
Añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega los cacahuetes crudos y tuéstalos durante 1-2 minutos hasta que estén dorados.
Añade las cebollas picadas y sofríelas hasta que estén transparentes.
Incorpora el chile verde picado y las hojas de curry, y sofríe por otro minuto.
Agrega el polvo de cúrcuma y la sal, y mezcla bien.
Incorpore suavemente el poha enjuagado, asegurándose de que quede uniformemente cubierto con la mezcla de especias. Cocine por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Apaga el fuego y agrega el jugo de limón. Mezcla bien.
Adorne con hojas de cilantro picadas y coco rallado, si lo está utilizando, antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
759 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.5 g | 46% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2391 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 98.6 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 435 mg | 33% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1480 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
