Poha Bajo en Sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con este Poha bajo en sodio, una versión saludable del clásico plato de desayuno indio. Elaborado con arroz aplanado suave y ingredientes frescos como hojas de curry, chiles verdes y jugo de limón, este plato ofrece sabores audaces sin necesidad de añadir sal. Los cacahuetes sin sal aportan textura, mientras que la cúrcuma y el comino proporcionan un color vibrante y un aroma terroso. Es rápido y fácil de preparar en menos de 30 minutos, lo que lo hace ideal para las mañanas ajetreadas o un brunch ligero. Decorado con cilantro fresco, esta saludable y baja en sodio receta es una manera encantadora de comenzar tu día, perfecta para aquellos que buscan disfrutar de una comida sabrosa pero libre de remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz aplanado (poha)
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Semillas de comino.
- 1 whole Chile verde (rajado)
- 8 leaves Hojas de curry
- 1 medium Cebolla (finamente picada)
- 0.25 cup Cacahuetes (sin sal)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Azúcar
Instructions
Enjuaga el poha en un colador bajo agua corriente durante aproximadamente 1-2 minutos. Permite que escurra bien y ponlo a un lado. El poha debe estar suave, pero no hecho puré.
En un sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Añade las semillas de mostaza y las semillas de comino. Déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos.
Añade los cacahuetes y saltéalos durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Agrega las cebollas picadas, el chile verde y las hojas de curry. Cocina hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Espolvorear el polvo de cúrcuma en la sartén y revolver bien para combinar con la mezcla de cebolla.
Agrega el poha enjuagado a la sartén. Mezcla suavemente para asegurarte de que todas las especias estén distribuidas de manera uniforme. Ten cuidado de no romper el poha.
Añade azúcar y mezcla suavemente con el poha.
Apaga el fuego y agrega el jugo de limón. Ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1081 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.4 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 40 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 168.7 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1186 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
