Poha bajo en grasa
Ligero, sabroso y nutritivo, este Poha Bajo en Grasa es la opción perfecta para el desayuno o tentempié de los amantes de la comida consciente de la salud. Hecho con arroz aplanado rico en fibra y cargado de verduras frescas como zanahorias, guisantes y hierbas aromáticas, esta receta es una encantadora combinación de sabor y bienestar. Utilizando un mínimo de aceite, esta versión baja en grasa conserva todos los sabores clásicos con un toque de cúrcuma, semillas de mostaza y jugo de limón vivaz para un sabor vibrante. Listo en solo 25 minutos, este plato rápido y saludable también se adorna con cilantro fresco y semillas de granada opcional para una explosión adicional de frescura. Vegano y sin gluten, el Poha Bajo en Grasa es un capricho libre de culpa que es perfecto para comenzar tu día con una nota ligera y llena de energía.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Arroz aplanado (poha)
- 1 teaspoon Aceite (preferiblemente de oliva o de canola)
- 1 teaspoon Semillas de mostaza.
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Asafétida
- 1 Cebolla (mediana, finamente picada)
- 1 Chile verde (finamente picado)
- 10 leaves Hojas de curry
- 50 grams Guisantes verdes (frescos o congelados)
- 1 Zanahoria (pequeña, finamente picada)
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco (picadas)
- 2 tablespoons Semillas de granada (opcional, para decorar)
Instructions
Coloque el arroz aplanado (poha) en un colador de malla fina y enjuáguelo con agua fría corriente durante aproximadamente un minuto. Deje que escurra y reserve, permitiendo que se ablande.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el aceite y, una vez caliente, añade las semillas de mostaza y deja que crepiten.
Agrega semillas de comino y revuelve por unos segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega el polvo de cúrcuma y el asafoetida. Revuelve rápidamente y añade las cebollas picadas, el chile verde y las hojas de curry.
Saltear hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Agrega las zanahorias picadas y los guisantes verdes. Cocina por unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el poha ablandado a la sartén junto con la sal y el azúcar. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes sin aplastar el poha.
Cocina durante 2-3 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para asegurarte de que esté bien caliente.
Apaga el fuego y rocía el jugo de limón sobre el poha. Mezcla bien.
Adorne con hojas frescas de cilantro y semillas de granada, si las está usando.
¡Sirve caliente y disfruta de tu poha baja en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
423 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.4 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2423 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 80.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 10.7 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 864 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
