Poha Alto en Proteínas
¡Eleva tu desayuno con esta nutritiva y deliciosa receta de "Poha" alto en proteínas! Lleno de ingredientes saludables como brotes de judías mungo, harina de garbanzos y cacahuetes tostados, esta versión innovadora del tradicional poha es una potencia rica en proteínas perfecta para energizar tu día. Las verduras frescas como zanahorias ralladas y guisantes verdes añaden un toque vibrante, mientras que las especias aromáticas como semillas de mostaza, comino y cúrcuma aportan un sabor irresistible. Terminado con un chorrito de jugo de limón y un toque de hojas de cilantro, este plato es rápido, fácil y listo en menos de 35 minutos. Sírvelo caliente para una comida satisfactoria que es ligera y revitalizante. ¡Perfecto para entusiastas del fitness y cualquiera que desee una opción de desayuno saludable y equilibrada!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz aplanado (poha)
- 2 tablespoons Aceite (preferiblemente de oliva o de canola)
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 cup Harina de garbanzo (besan)
- 2 pieces Chiles verdes, picados
- 1 large Cebolla, finamente picada.
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 medium Zanahoria rallada
- 0.5 cup Guisantes verdes (frescos o congelados)
- 0.5 cup Brotes de judías mungo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Hojas de cilantro, picadas
- 2 tablespoons Maní tostado
Instructions
Comienza enjuagando el poha con agua fría en un colador hasta que se ablande. Déjalo a un lado para que escurra completamente.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y comino, y permite que chisporroteen.
Agrega la harina de garbanzo y revuelve continuamente durante unos 2-3 minutos hasta que esté dorada.
Agrega los chiles verdes y la cebolla picada, saltea hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el jengibre rallado, zanahoria, guisantes verdes y brotes de judías mungo. Cocina por otros 3-4 minutos.
Espolvorea el polvo de cúrcuma y la sal sobre las verduras, mezcla bien.
Mezcla suavemente el poha escurrido junto con el jugo de limón. Combina completamente, asegurándote de que el poha esté cubierto uniformemente con las especias.
Apaga el fuego y decora el poha con hojas de cilantro picadas y cacahuetes tostados.
Sirva caliente y disfrute de su poha saludable y alta en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.9 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2468 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 136.1 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 29.9 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1533 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
