Plumcake Tradicional Keto
¡Déjate llevar por los sabores intensos de un postre clásico con un toque keto! Este Keto Traditional Plumcake es un deleite bajo en carbohidratos y sin gluten que combina ciruelas dulces y jugosas con una cálida mezcla de canela y nuez moscada para ofrecer un reconfortante y aromático placer. Elaborado con harinas de almendra y coco, eritritol para un dulzor natural, y nueces picadas opcionales para añadir textura, esta receta proporciona la deliciosa esencia del plumcake clásico ¡sin comprometer tu estilo de vida keto! Listo en poco más de una hora, el pastel presenta una textura húmeda y esponjosa, realzada por el dulzor de las ciruelas en cubitos y la rica cremosidad de la leche de almendra y la mantequilla. Perfecto para compartir o disfrutar sin remordimientos en solitario, es una opción ideal de postre o tentempié fácil de almacenar para disfrutar días de indulgencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 0.75 cups Eritritol (edulcorante granulado)
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 1 teaspoon Canela en polvo
- 0.5 teaspoons Nuez moscada molida
- 0.5 cups Mantequilla sin sal (ablandada)
- 4 pieces Huevos (grandes)
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 cups Leche de almendra sin azúcar.
- 1 cup Ciruelas (cortadas en cubitos, sin huesos)
- 0.5 cups Nueces o nueces (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde rectangular de 8x4 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, eritritol, polvo de hornear, canela molida y nuez moscada molida. Reserva.
En un tazón grande, usa una batidora de mano o de pie para cremar la mantequilla ablandada hasta que esté suave. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Mezcla el extracto de vainilla y la leche de almendras hasta que estén bien combinados.
Agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta obtener una masa espesa.
Incorpore suavemente las ciruelas picadas y las nueces troceadas (opcional) en la masa.
Vierte la masa en el molde para pan preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar el plumcake en el molde durante 10–15 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Corta y sirve. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
2905 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 259.0 g | 332% | |
| Saturated Fat | 81.6 g | 408% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 998 mg | 333% | |
| Sodium | 1301 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 279.3 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 43.3 g | 155% | |
| Total Sugars | 34.5 g | ||
| Protein | 80.2 g | 160% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 835 mg | 64% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 1119 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
