Plumcake Tradicional Bajo en Sodio
Este deliciosamente húmedo y rebosante de la dulzura natural de las ciruelas frescas, este Plumcake Tradicional bajo en sodio es una versión más saludable de un postre clásico sin sacrificar el sabor. Perfecto para aquellos que están atentos a su consumo de sodio, esta receta incluye un polvo de hornear bajo en sodio y mantequilla sin sal, mientras que las notas cálidas de canela y vainilla realzan cada bocado. La tierna masa dorada está coronada con rodajas de jugosas ciruelas que se caramelizan bellamente al hornearse, creando un centro irresistiblemente rico y afrutado. Simple pero elegante, este plumcake es ideal para brunch, la hora del té o como una opción de postre ligero. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, es un horneado sin complicaciones que sirve hasta 8 personas y se puede decorar con un toque de azúcar glass para añadir encanto adicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Ciruelas frescas
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.75 cup Mantequilla sin sal
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Polvo de hornear (bajo en sodio)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.5 cup Leche (baja en grasa o a base de plantas)
- 2 tablespoons Azúcar glass (opcional, para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde redondo o cuadrado de 8 pulgadas. Cubre el fondo con papel pergamino para luego desmoldar con facilidad.
Lave, deshuese y corte las ciruelas frescas en rodajas delgadas. Déjelas a un lado.
En un tazón grande, batir la mantequilla sin sal y el azúcar granulada juntos utilizando una batidora de mano o una batidora de pie a velocidad media hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla.
En un recipiente aparte, tamiza la harina común, el polvo de hornear y la canela molida.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en tandas, alternando con la leche. Empieza y termina con los ingredientes secos. Mezcla justo hasta combinar; evita mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula. Coloca las ciruelas en rodajas encima de la masa, presionándolas ligeramente pero asegurándote de que permanezcan visibles en la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. La parte superior debe estar dorada y los bordes se deben separar ligeramente del molde.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para enfriar completamente.
Una vez enfriado, opcionalmente espolvorear la parte superior con azúcar glass antes de servir. ¡Rebanar y disfrutar!
Nutrition Facts
Calories |
2520 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.6 g | 116% | |
| Saturated Fat | 47.9 g | 240% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 749 mg | 250% | |
| Sodium | 312 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 388.2 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 198.8 g | ||
| Protein | 50.1 g | 100% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 1094 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
