Plátanos Rellenos Bajos en Carbohidratos
Eleva tu juego culinario con estos Plátanos Rellenos Bajos en Carbohidratos, una creativa versión de un clásico inspirado en la cocina latina. Perfecto para aquellos que buscan una comida baja en carbohidratos, esta receta presenta plátanos verdes sin madurar asados a la perfección y rellenos con una sabrosa mezcla condimentada de carne molida (o pavo), ajo, cebolla y pimientos. Enriquecidos con comino, pimentón y cilantro fresco, cada bocado está lleno de bondad sustanciosa. Opciones como queso rallado derretido o tajadas cremosas de aguacate añaden indulgencia extra manteniendo el plato saludable. Listo en menos de una hora, este plato simple pero satisfactorio es ideal para una cena entre semana o como un arranque único para fiestas. ¡Impresiona a tus invitados—y a tus papilas gustativas—con este vibrante y bajo en carbohidratos deleite!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole Plátanos verdes sin madurar
- 500 g Carne de res o pavo molida
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 tbsp
- 1 tsp Polvo de comino
- 1 tsp Pimentón
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp
- 0.5 cup Queso rallado (opcional, para cubrir)
- 1 whole Rodajas de aguacate (opcional, para servir)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite de oliva.
Lava los plátanos verdes a fondo. Con un cuchillo afilado, corta con cuidado una hendidura a lo largo de cada plátano para quitar la cáscara. Ten precaución, ya que los plátanos verdes pueden ser resbaladizos.
Coloca los plátanos pelados en la bandeja para hornear preparada. Úntalos con 1 cucharada de aceite de oliva para cubrir ligeramente la superficie. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
Mientras los plátanos se hornean, prepara el relleno. Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe por 2-3 minutos hasta que esté suave. Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade la carne molida de res o pavo a la sartén. Cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 7-8 minutos.
Incorpora el pimiento rojo picado, pasta de tomate, comino en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Cocina por 3-4 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Retira del fuego y añade el cilantro picado.
Saca los plátanos horneados del horno y déjalos enfriar un poco. Con un cuchillo o cuchara, haz una hendidura superficial a lo largo de cada plátano para formar un bolsillo. Ten cuidado de no cortar completamente.
Rellena cada plátano con la mezcla de carne y verduras preparada, presionando suavemente para asegurar que estén bien rellenos.
Si lo deseas, espolvorea queso rallado sobre los plátanos rellenos. Vuelve a colocarlos en el horno y hornea durante 10 minutos adicionales o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Sirva caliente, adornado con rodajas de aguacate opcionalmente si lo desea. ¡Disfrute de sus plátanos rellenos bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
3157 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.1 g | 227% | |
| Saturated Fat | 61.4 g | 307% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 460 mg | 153% | |
| Sodium | 3168 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 302.9 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 37.8 g | 135% | |
| Total Sugars | 133.8 g | ||
| Protein | 118.7 g | 237% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 649 mg | 50% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 7271 mg | 155% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
