Plátanos al estilo paleo.
Disfruta de los reconfortantes sabores de África Oriental con el Matoke Paleo, un plato saludable y repleto de nutrientes que transforma los plátanos verdes en un guiso tierno y sabroso. Salteados en aceite de coco con ajo aromático, jengibre y especias como cúrcuma, curry en polvo y cilantro, esta receta paleo-friendly logra el equilibrio perfecto entre lo terroso y lo vibrante. Los tomates frescos y el pimiento rojo aportan dulzura natural y un toque de acidez, mientras que el cilantro en la decoración le proporciona un final refrescante. Cocinado a la perfección, el Matoke Paleo es un contundente acompañamiento o plato principal ligero que es sin gluten, sin lácteos, e ideal para los entusiastas de la alimentación limpia. ¡Listo en menos de una hora, este plato satisfactorio y nutritivo es perfecto para aquellos que buscan una receta única a base de plátano!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces
- 2 tablespoons
- 1 medium, diced
- 3 minced
- 1 tablespoon, grated
- 1 medium, chopped
- 2 large, diced
- 2 cups
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons, chopped
Instructions
Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
En una olla grande, caliente el aceite de coco a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por un minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo picado y los tomates en cubitos a la olla, revolviendo bien para combinar con la mezcla de cebolla. Cocina por 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los plátanos en rodajas, agua, polvo de curry, cúrcuma, polvo de cilantro, sal y pimienta negra a la olla. Revuelve bien para cubrir los plátanos con las especias.
Nutrition Facts
Calories |
1736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3108 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 384.9 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 34.8 g | 124% | |
| Total Sugars | 106.4 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 6641 mg | 141% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
