Pljeskavica vegetariana
Descubre una deliciosa variante de un clásico de los Balcanes con nuestra receta de Vegetarian Pljeskavica. Esta versión a base de plantas de la querida hamburguesa serbia sustituye la carne por frijoles rojos ricos en proteínas y vegetales robustos como pimientos rojos, zanahorias y cebollas, creando una suculenta hamburguesa repleta de especias sabrosas como pimentón, comino y orégano. La mezcla se une con migas de pan y un huevo para una textura perfectamente tierna, luego se fríe a la perfección dorada en aceite de oliva. Listo en tan solo 40 minutos, esta sencilla receta vegetariana es ideal para cenas entre semana o reuniones informales. Sirve tus hamburguesas con una ensalada fresca, en un pan de hamburguesa suave, o cubiertas con tus salsas favoritas para un manjar irresistible libre de carne que no escatima en sabor. ¡Perfecto para vegetarianos y cualquier persona que busque una versión creativa de la cocina tradicional de los Balcanes!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams judías rojas enlatadas
- 1 medium cebolla morada
- 2 large dientes de ajo
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium zanahoria
- 100 grams pan rallado
- 2 teaspoons pimentón molido
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 large huevo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Escurra y enjuague bien los frijoles rojos enlatados, luego colóquelos en un tazón grande para mezclar.
Pica finamente la cebolla roja, los dientes de ajo, el pimiento rojo y la zanahoria, luego agrégalos al tazón de mezcla con los frijoles.
Usando un tenedor o machacador de papas, machaca los frijoles rojos hasta que estén parcialmente deshechos, pero todavía gruesos.
Agrega el pan rallado, pimentón molido, comino molido, orégano seco, perejil fresco finamente picado, huevo batido, sal y pimienta negra al tazón.
Mezcla todos los ingredientes cuidadosamente hasta obtener una mezcla uniforme.
Divida la mezcla en cuatro partes iguales y forme cada una en una hamburguesa, aproximadamente 1 pulgada de grosor.
En un sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Coloca las hamburguesas en la sartén y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y calientes por completo.
Sirva caliente, opcionalmente con ensalada fresca, panecillos o tus salsas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1357 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 5095 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 193.3 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 38.7 g | 138% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 56.7 g | 113% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 2556 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
