Pljeskavica vegana
Reimagina la clásica hamburguesa balcánica con un giro vegano en esta irresistible receta de Vegan Pljeskavica. ¡Llenas de frijoles negros sustanciosos, arroz integral con sabor a nuez, y una mezcla de ahumado pimentón, comino, ajo, y salsa de soja, estas hamburguesas veganas ofrecen notas audaces, ahumadas, y sabrosas en cada bocado! La harina de garbanzo y la levadura nutricional aportan una textura satisfactoria y riqueza, asegurando que las hamburguesas se mantengan perfectamente unidas. Listas en solo 35 minutos, estas hamburguesas crujientes y doradas se cocinan bellamente en aceite de oliva y se combinan perfectamente con una ensalada fresca, queso vegano, o se pueden servir dentro de un pan suave con tus ingredientes favoritos. Perfectas tanto para veganos como amantes de los vegetales, esta receta es un homenaje saludable y repleto de proteínas a un clásico balcánico ideal para cenas en familia o barbacoas en el patio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (15 oz) Frijoles negros
- 1 cup, cooked Arroz integral
- 1 small, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.75 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
Escurra y enjuague los frijoles negros, luego colóquelos en un tazón grande para mezclar. Tritúrelos con un tenedor o machacapatatas hasta que queden mayormente suaves, dejando algo de textura gruesa.
Agrega arroz integral cocido, cebolla finamente picada, ajo machacado, pimentón ahumado, comino molido, salsa de soja, harina de garbanzo, levadura nutricional, pimienta negra, sal y perejil fresco picado al tazón con los frijoles machacados.
Mezcla todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados y la mezcla se mantenga unida. Si la mezcla está muy seca, puedes agregar una cucharada de agua. Si está muy húmeda, agrega un poco más de harina de garbanzo.
Forme la mezcla en cuatro hamburguesas del mismo tamaño, asegurándose de que estén firmes y compactas.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade las hamburguesas y cocínalas por unos 6-7 minutos de cada lado hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Sirve la Vegan Pljeskavica caliente con tus acompañamientos preferidos, como ensalada fresca, queso vegano, o en un pan con tus ingredientes favoritos encima.
Nutrition Facts
Calories |
290 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.4 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 853 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 39.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 12.7 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 3.5 mg | 20% | |
| Potassium | 284 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
