Pljeskavica sin lácteos
Descubre los sabores audaces y sabrosos de la Pljeskavica sin lácteos, una receta inspirada en los Balcanes de una empanada de carne a la parrilla rica en especias, pero perfectamente adaptada para aquellos que evitan los lácteos. Elaborada con una mezcla de carne de res y cerdo molida, cebollas finamente picadas y sazonadores aromáticos como pimentón ahumado y pimienta de cayena, este plato se realza con la sorprendente adición de agua con gas para obtener una textura tierna y jugosa. Listo en solo 30 minutos, es la comida rápida y sabrosa perfecta, con marcas ahumadas de la parrilla y un aroma irresistible. Combina esta delicia libre de gluten y lácteos con acompañamientos tradicionales como ajvar, cebollas picadas y pan plano para llevar a tu mesa con facilidad la auténtica comida reconfortante de Europa del Este.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams carne picada
- 250 grams carne de cerdo molida
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 1 tablespoon pimentón dulce
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta cayena
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1.5 teaspoons Sal de cocina.
- 60 milliliters agua con gas
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de res molida y la carne de cerdo molida.
Agrega la cebolla finamente picada y el ajo machacado a la mezcla de carne.
Espolvorea el pimentón dulce, pimentón ahumado, pimienta de cayena, pimienta negra y sal sobre la carne.
Vierte el agua con gas sobre la mezcla para ayudar a unir los ingredientes y agregar humedad.
Usando tus manos, mezcla todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados, pero evita mezclar en exceso ya que esto puede hacer que la carne quede dura.
Forme la mezcla en cuatro hamburguesas del mismo tamaño, cada una con aproximadamente 1.5 cm (0.6 pulgadas) de grosor. Colóquelas en un plato o bandeja para hornear y cúbralas. Déjelas reposar en el refrigerador durante unos 10 minutos para que se endurezcan.
Calienta una parrilla o parrilla exterior a fuego medio-alto.
Unta las parrillas de la parrilla con aceite vegetal para evitar que se pegue.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las hamburguesas de pljeskavica en la parrilla.
Asa a la parrilla durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 75°C (165°F) y tengan marcas de parrilla.
Retira las hamburguesas de la parrilla y deja que reposen unos minutos antes de servir.
Sirve la pljeskavica caliente, acompañada de guarniciones tradicionales como ajvar, cebolla picada, y pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
1629 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.1 g | 159% | |
| Saturated Fat | 41.0 g | 205% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 402 mg | 134% | |
| Sodium | 1223 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 24.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 110.4 g | 221% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1131 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
