Pljeskavica sin gluten
Disfruta de los sabores ricos y auténticos de los Balcanes con esta receta de Pljeskavica sin gluten, una deliciosa variante de la clásica hamburguesa a la parrilla de estilo serbio. Elaborada con una mezcla perfectamente equilibrada de carne de res y cerdo molida, esta versión sin gluten incorpora cebolla finamente picada, ajo fresco, y una fragante mezcla de pimentón y especias para un sabor audaz en cada bocado. Las migas sin gluten aseguran que las hamburguesas se mantengan unidas de forma hermosa y sigan siendo ligeras y jugosas, mientras que un toque de bicarbonato de sodio realza la textura para una ternura adicional. Estas sabrosas hamburguesas se moldean en forma de rondas planas y se asan a la parrilla o se fríen en sartén a la perfección, creando un exterior ahumado y chamuscado que se combina maravillosamente con tus guarniciones favoritas, desde ensaladas picantes hasta verduras a la parrilla. Perfecto para aquellos que buscan un plato contundente pero sin gluten, esta receta ofrece una preparación sencilla y opciones de servicio versátiles para una comida satisfactoria lista en menos de una hora.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res molida
- 250 grams Carne de cerdo molida
- 1 large Cebolla
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 50 grams Migas de pan sin gluten
- 60 ml Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comienza picando finamente la cebolla grande y los dientes de ajo.
En un tazón grande, combina la carne molida de res, la carne molida de cerdo, la cebolla picada y el ajo picado.
Agrega el pimentón, sal, pimienta negra y bicarbonato de sodio a la mezcla de carne.
Mezcla las migas de pan sin gluten en la mezcla de carne, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Añade gradualmente el agua a la mezcla, mezclando continuamente para mantener una textura suave.
Divida la mezcla de carne en cuatro porciones iguales y forme cada porción en una hamburguesa plana (pljeskavica) de aproximadamente 1 cm de grosor.
Cubra las hamburguesas y déjelas reposar en el refrigerador durante 30 minutos para que se endurezcan.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y pincela ligeramente con aceite de oliva para evitar que se pegue.
Asa o fríe cada hamburguesa de pljeskavica durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y tengan un buen dorado en el exterior.
Sirva la pljeskavica sin gluten caliente, acompañada de su elección de acompañamientos como verduras a la parrilla o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2397 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.8 g | 220% | |
| Saturated Fat | 59.1 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 579 mg | 193% | |
| Sodium | 3856 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 62.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 155.5 g | 311% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1678 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
