Pljeskavica
Disfruta de los sabores audaces e irresistibles de los Balcanes con Pljeskavica, una tradicional hamburguesa a la parrilla serbia perfecta para cualquier entusiasta de las barbacoas. Elaborada con una sabrosa mezcla de carne de res y cerdo molida, cebolla finamente picada y especias aromáticas como pimentón dulce y pimienta de cayena, este plato ofrece un equilibrio de sabores picantes y profundos que te hará agua la boca. Un toque de bicarbonato de sodio asegura que las hamburguesas queden tiernas y jugosas, mientras que la parrilla les proporciona un delicioso ahumado. Sirve estas contundentes y sabrosas hamburguesas en panes planos tostados como lepinja o pita, y añade clásicos acompañamientos como ajvar, rodajas de cebolla fresca y vibrantes ensaladas para una experiencia auténtica. Lista en solo 45 minutos, Pljeskavica es una pieza central espectacular para una comida rápida pero satisfactoria o tu próxima reunión al aire libre.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 200 grams carne de cerdo molida
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon pimentón dulce
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite de girasol
- 4 pieces pan plano (por ej., lepinja o pita)
Instructions
En un bol grande, combina la carne de res molida y la carne de cerdo molida.
Agrega la cebolla finamente picada y el ajo triturado a la mezcla de carne.
Condimenta la mezcla con pimentón dulce, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
Disuelve el bicarbonato de sodio en agua, luego viértelo sobre la mezcla de carne y mezcla todo bien con las manos.
Una vez que los ingredientes estén bien combinados, cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Después de enfriar, divide la mezcla de carne en 4 porciones iguales.
Forma cada porción en una hamburguesa grande y plana, aproximadamente de 1 cm de grosor.
Calienta una parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto y cepilla ligeramente con aceite de girasol.
Asa cada hamburguesa durante aproximadamente 5-6 minutos de cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y bien doradas por fuera.
Mientras las hamburguesas se están asando, tuesta ligeramente los panes planos en la parrilla para agregar una textura y calidez extra.
Sirve cada pljeskavica en un trozo de pan plano con tus toppings y condimentos favoritos, como ajvar (relish de pimientos rojos asados), cebollas en rodajas y ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
690 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.5 g | 56% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 119 mg | 40% | |
| Sodium | 1084 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 37.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 49 mg | 4% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 518 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
