Pájaro Guinea a la parrilla sin frutos secos con adobo de hierbas
Eleva tu próxima barbacoa con esta Pintada a la Parrilla sin Frutos Secos con Marinada de Hierbas, un plato que combina carne de ave dorada y jugosa a la parrilla con una mezcla vibrante de hierbas frescas y cítricos vibrantes. Perfecto para aquellos que evitan los frutos secos, esta receta se basa en los sabores aromáticos del tomillo, romero, perejil, ajo y limón para crear una marinada que impregna la tierna pintada con un sabor irresistible. Un toque de miel y vinagre de vino blanco añade dulzura y tang, mientras que el aceite de oliva garantiza un acabado bellamente húmedo. Asada a la perfección sobre fuego indirecto y adobada con la marinada reservada, esta preparación ofrece una piel crujiente y una carne jugosa en cada bocado. Lista en poco más de una hora e ideal para cenas íntimas o reuniones al aire libre, esta receta que complace a todos es mejor servida junto a verduras asadas o una simple ensalada verde para una comida saludable e inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole (about 1.5 pounds each) pintada
- 100 ml aceite de oliva
- 1 large limón
- 2 tablespoons hojas frescas de tomillo
- 1 tablespoon hojas frescas de romero
- 3 tablespoons, chopped perejil fresco
- 4 cloves, minced ajo
- 1 tablespoon sal gruesa
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons vinagre de vino blanco
- 1 tablespoon miel
Instructions
Prepara la marinada: En un bol mediano, mezcla el aceite de oliva, el jugo del limón, tomillo, romero, perejil, ajo picado, sal, pimienta, vinagre de vino blanco y miel. Bate hasta que esté bien combinado.
Enjuaga el guineo debajo de agua fría y sécalo con toallas de papel. Coloca las aves en una bolsa de plástico grande con cierre o en un recipiente de vidrio.
Vierte la marinada sobre la pintada, asegurándote de que estén bien cubiertas. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 2 horas, de preferencia toda la noche para que los sabores se desarrollen.
Precalentar una parrilla a fuego medio-alto.
Retire el guineo de la marinada, dejando que escurra cualquier exceso. Reserve la marinada restante.
Coloca el guajolote en la parrilla, con el lado del pecho hacia arriba, sobre calor indirecto. Cubre y cocina a la parrilla durante 45-60 minutos, untando ocasionalmente con la marinada reservada. Verifica la cocción insertando un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo; debería marcar 180°F (82°C).
Una vez cocido, retira las guineas del grill y déjalas reposar durante 10 minutos antes de cortarlas.
Sirva caliente con acompañamientos a su elección, como verduras asadas o una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.7 g | 183% | |
| Saturated Fat | 28.4 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.1 g | ||
| Cholesterol | 1020 mg | 340% | |
| Sodium | 7591 mg | 330% | |
| Total Carbohydrate | 30.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 342.2 g | 684% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 3539 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
