Pizza Vegana Napolitana
Descubre el irresistible encanto de la Pizza Napoletana Vegana, una versión a base de plantas de la icónica clásica napolitana que combina sabores auténticos con ingredientes saludables. Elaborada con harina 00 para una masa tierna y aireada, y cubierta con una vibrante salsa de tomate casera infusionada con ajo y albahaca fresca, esta pizza ofrece un sabor italiano tradicional manteniéndose completamente libre de lácteos. El queso mozzarella vegano que se derrite en la boca, jugosos tomates cherry y un toque final de rúcula picante crean un equilibrio encantador de texturas y sabores. Perfecta para una cena acogedora o para compartir con amigos, esta receta es una celebración de la simplicidad rústica, lista en menos de 2 horas utilizando una piedra para pizza para obtener resultados de calidad de restaurante. Ya sea que estés explorando opciones veganas o simplemente tengas antojo de una versión saludable de un clásico querido, esta Pizza Napoletana Vegana es tu boleto para un deleite libre de culpa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina 00
- 7 grams Levadura seca activa
- 325 milliliters Agua tibia
- 10 grams Sal marina
- 10 milliliters Aceite de oliva
- 400 grams Tomates enteros pelados enlatados
- 2 Dientes de ajo
- 10 Hojas de albahaca fresca
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 200 grams Queso mozzarella vegano
- 150 grams Tomates cherry
- 30 grams Rúcula
Instructions
En un bol grande, disuelve la levadura en agua tibia y déjala reposar durante unos 5 minutos o hasta que se forme espuma.
Agrega poco a poco la harina 00 y la sal marina a la mezcla de levadura. Mezcla con las manos hasta formar una masa áspera.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Forma la masa en una bola y colócala en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar durante aproximadamente 1-2 horas en un área cálida hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara la salsa de tomate. En una licuadora, mezcla los tomates enlatados, ajo, albahaca fresca, azúcar, sal y pimienta negra. Licúa hasta que esté suave.
Precalienta tu horno a la temperatura más alta, alrededor de 250°C (482°F), y coloca una piedra para pizza adentro para calentar.
Una vez que la masa haya subido, golpéala y divídela en dos piezas iguales. Forma cada pieza en una bola apretada y déjalas reposar por otros 20 minutos.
En una superficie enharinada, estira una de las bolas de masa con las manos formando un círculo de 12 pulgadas.
Extiende la mitad de la salsa de tomate sobre la masa, dejando un pequeño borde para la costra.
Espolvorea el queso mozzarella vegano de manera uniforme sobre la salsa de tomate. Coloca los tomates cherry cortados por la mitad encima.
Coloca la pizza en la piedra caliente para pizza y hornea en el horno durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante.
Una vez cocida, saca la pizza del horno y déjala enfriar ligeramente en una rejilla metálica.
Cubre con rúcula fresca antes de servir. Repite el proceso con la masa y los ingredientes restantes.
¡Corta y disfruta de tu Pizza Napoletana Vegana!
Nutrition Facts
Calories |
2748 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.1 g | 71% | |
| Saturated Fat | 31.1 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7791 mg | 339% | |
| Total Carbohydrate | 444.2 g | 162% | |
| Dietary Fiber | 40.2 g | 144% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 83.2 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1934 mg | 149% | |
| Iron | 27.5 mg | 153% | |
| Potassium | 3512 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
