Pizza vegana de jamón y queso
Disfruta de una versión totalmente vegetal de un clásico comfort food con esta Pizza Vegana de Jamón y Queso. Con una masa de pizza casera que se eleva a la perfección, esta receta combina la riqueza ahumada del tempeh "jamón" marinado con una cremosa y untuosa salsa de queso de anacardos hecha con levadura nutricional, pimentón ahumado y zesty jugo de limón. Cubierta con una sabrosa salsa de tomate, aceitunas en rodajas saladas y una pizca de albahaca fresca, cada bocado ofrece una sinfonía de sabores que emocionará tanto a veganos como a omnívoros. Lista en poco más de una hora, esta pizza libre de lácteos y carne es perfecta para cenas entre semana o reuniones informales. Palabras clave: pizza vegana, jamón vegano, queso de anacardos, pizza a base de vegetales, comfort food sin lácteos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo común
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Anacardos crudos
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo.
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 cup Agua para queso de anacardos
- 8 ounces Tempeh
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Humo líquido
- 0.5 cup Salsa de tomate
- 0.25 cup Aceitunas en rodajas
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
Instructions
Comienza preparando la masa de pizza: En un tazón grande, combina 2.5 tazas de harina común, 2.25 cucharaditas de levadura instantánea, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de sal.
Agrega 1 taza de agua tibia y 2 cucharadas de aceite de oliva a los ingredientes secos, y mezcla hasta que comience a formarse una masa.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño y déjalo reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Para la salsa de queso vegano, remoja 1 taza de anacardos crudos en agua caliente durante 15 minutos. Escúrrelos y colócalos en una licuadora.
Agrega 2 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de levadura nutricional, 0,5 cucharadita de ajo en polvo, 0,5 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de pimentón ahumado y 0,5 taza de agua a la licuadora con los anacardos. Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Reservar.
Prepara el 'jamón' vegano: Corta 8 onzas de tempe en tiras delgadas.
En un recipiente poco profundo, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de jarabe de arce y 0,5 cucharaditas de humo líquido. Marine las tiras de tempeh en esta mezcla durante al menos 10 minutos.
Precalentar el horno a 475°F (245°C) y colocar una piedra para pizza o una bandeja de horno en el horno para calentar.
Estira la masa leudada sobre un trozo de papel pergamino hasta el grosor deseado.
Extienda ½ taza de salsa de tomate de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde pequeño para la corteza.
Extiende una cantidad generosa de la salsa de queso de anacardos sobre la salsa de tomate.
Coloca las tiras de tempeh marinado y 0,25 taza de aceitunas rebanadas de manera uniforme sobre la pizza.
Con cuidado, traslada la pizza en el papel pergamino a la piedra para pizza precalentada o la bandeja para hornear.
Hornea la pizza durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y cocida por completo.
Saca del horno y decora con 0.25 taza de hojas frescas de albahaca antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2689 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.1 g | 145% | |
| Saturated Fat | 22.1 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4030 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 323.1 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 114.1 g | 228% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 31.9 mg | 177% | |
| Potassium | 2597 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
