Pizza Siciliana sin lácteos
Descubre los sabores intensos de la Pizza Siciliana sin lácteos, una vuelta basada en plantas del clásico favorito italiano. Esta receta presenta una masa gruesa y aireada que se elabora magistralmente con una sencilla masa de levadura, cubierta con una robusta salsa de tomate casera infusionada con ajo y orégano. Capas vibrantes de cebolla morada, pimientos, aceitunas negras y albahaca fresca aseguran que cada bocado estalle con encanto mediterráneo, sin necesidad de queso. Perfecta para veganos, dietas libres de lácteos o cualquiera que busque una opción de pizza más ligera, esta receta es fácil de preparar y está lista para alimentar a una multitud en menos de una hora. ¡Perfecciona tu noche italiana con este plato saludable y lleno de sabor directamente desde tu horno!
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Recipe Information
Ingredients
- 360 ml Agua tibia
- 10 g Levadura seca activa
- 5 g Azúcar
- 500 g Harina de fuerza
- 10 g Sal
- 60 ml Aceite de oliva
- 400 g Tomates triturados enlatados
- 5 g Orégano seco
- 2 Dientes de ajo machacados
- 1 Cebolla roja en rodajas finas
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 100 g Aceitunas negras, rebanadas
- 10 g Hojas frescas de albahaca
Instructions
En un tazón grande, combina agua tibia, levadura seca activa y azúcar. Revuelve suavemente y deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Añade la harina de trigo, la sal y 30 ml de aceite de oliva a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Engrase ligeramente un bol grande con aceite de oliva y coloque la masa adentro, cubriéndola con un paño de cocina limpio. Deje que crezca en un área cálida durante aproximadamente 1 a 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F).
Engrasa una bandeja para hornear o un molde para pizza siciliana con 15 ml de aceite de oliva.
Una vez que la masa haya subido, golpéala para liberar el aire. Coloca la masa en la bandeja de horno preparada, estirándola para que se ajuste al molde de manera uniforme.
Para la salsa, en una cacerola pequeña, caliente el resto del aceite de oliva a fuego medio. Agregue los dientes de ajo machacados y saltee hasta que estén fragantes.
Añade los tomates triturados en lata y el orégano seco a la cacerola. Sazona con sal al gusto y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
Extienda la salsa de tomate de manera uniforme sobre la masa estirada.
Hornea la pizza en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la corteza esté dorada y las verduras estén tiernas.
Saca la pizza del horno y déjala enfriar un poco antes de decorarla con hojas de albahaca fresca.
Corta en rodajas y sirve la pizza siciliana sin lácteos caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2707 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.1 g | 107% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5224 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 431.2 g | 157% | |
| Dietary Fiber | 30.1 g | 108% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 71.2 g | 142% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 31.6 mg | 176% | |
| Potassium | 2366 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
